桓車騎荊州，張玄侍中，使至陵，路經陽村，俄見壹，持半小籠魚，徑來造雲：“有魚欲寄作膾。張乃維舟而之。問其姓，稱是劉遺。張素聞其，大相忻待劉既知張銜，問：“謝、王文度並不？”張甚話言，劉了停意。既進，便去，雲“向得此魚觀君船上當膾具，是故耳。”於是去。張乃追劉家，為設，殊不清旨張高其人，得已而飲之方共對飲，便先起，雲“今正伐荻不宜久廢。張亦無以留。

　　恒豆之菹，水草和气也；其醢，陆产物也。加豆，陆产也其醢，水物也。笾豆荐，水土之品也，不用常亵味而贵多品，以交于神明之义也，食味之道也。先王之，可食也而不可耆也卷冕路车，可陈也而可好也。武壮，而不乐也。宗庙之威，而可安也。宗庙之器，用也而不可便其利也所以交于神明者，不以同于所安乐之义也酒醴之美，玄酒明水尚，贵五味之本也。黻文绣之美，疏布之，反女功之始也。莞之安，而蒲越稿鞂之，明之也。大羹不和贵其质也。大圭不琢美其质也。丹漆雕几美，素车之乘，尊其也，贵其质而已矣。以交于神明者，不可于所安亵之甚也。如而后宜。鼎俎奇而笾偶，阴阳之义也。黄，郁气之上尊也。黄中也；目者气之清明也。言酌于中而清明外也，祭天，扫地而焉，于其质而已矣。醢之美，而煎盐之尚贵天产也。割刀之用而鸾刀之贵，贵其义。声和而后断也

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