投壶之礼,主人奉矢,司奉中,使人执壶。主人请曰:某有枉矢哨壶,请以乐宾。”曰:“子有旨酒嘉肴,某既赐,又重以乐,敢辞。”主人曰“枉矢哨壶,不足辞也,敢以。”宾曰:“某既赐矣,又重乐,敢固辞。”主人曰:“枉哨壶,不足辞也,敢固以请。宾曰:“某固辞不得命,敢不从?”宾再拜受,主人般还,:“辟。”主人阼阶上拜送,般还,曰:“辟。”已拜,受,进即两楹间,退反位,揖宾筵
及入舞君执干戚就位,君为东,冕而揔干率其群臣,乐皇尸。是天子之祭也与天下乐之诸侯之祭也与竟内乐之冕而揔干,其群臣,以皇尸,此与内乐之之义。夫祭有三焉:献之属莫重于祼,莫重于升歌舞莫重于《宿夜》,此道也。凡三者,所以假外而以增君之志也,故志进退;志则亦轻,志则亦重。轻志而求外之也,虽圣人能得也。是君子之祭也必身自尽也所以明重也道之以礼,奉三重,而诸皇尸,此人之道也。祭有馂;馂祭之末也,可不知也。故古之人有曰:“善终如始。”馂是已。是故之君子曰:尸亦馂鬼神余也,惠术,可以观政。”是故尸,君与卿四馂。君起,夫六人馂;馂君之余也大夫起,士人馂;贱馂之余也。士,各执其具出,陈于堂,百官进,之,下馂上余也。凡馂道,每变以,所以别贵之等,而兴惠之象也。故以四簋黍其修于庙中。庙中者竟之象也。祭泽之大者也是故上有大则惠必及下顾上先下后。非上积重下有冻馁之也。是故上大泽,则民人待于下流知惠之必将也,由馂见矣。故曰:可以观政矣”
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凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
夏后氏尚黑;大事用昏,戎事乘骊,牲用。殷人尚白;大事敛用中,戎事乘翰,牲用白周人尚赤;大事敛用日,戎事乘騵,牲用骍
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