郊之祭也，丧者不敢哭，凶者不敢入国门，敬之至也。祭之，君牵牲，穆答君，卿大夫序从既入庙门，丽于碑，卿大夫袒，毛牛尚耳，鸾刀以刲，取膟菺，退。爓祭，祭腥而退，敬之至也郊之祭，大报天而主日，配以月夏后氏祭其闇，殷人祭其阳，周祭日，以朝及闇。祭日于坛，祭于坎，以别幽明，以制上下。祭于东，祭月于西，以别外内，以其位。日出于东，月生于西。阴长短，终始相巡，以致天下之和天下之礼，致反始也，致鬼神也致和用也，致义也，致让也。致始，以厚其本也；致鬼神，以尊也；致物用，以立民纪也。致义则上下不悖逆矣。致让，以去争。合此五者，以治天下之礼也，有奇邪，而不治者则微矣

　　为熬：捶之，去其，编萑布牛肉焉，屑桂姜以洒诸上而盐之，干食之。施羊亦如之，施、施鹿、施麇皆如牛羊欲濡肉则释而煎之以醢欲干肉则捶而食之