凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一

　　劉伶恒縱酒放達，或脫衣形在屋中，人見譏之。伶曰：我以天地為棟宇，屋室為(巾軍)衣，諸君何為入我(巾軍)中？

　　凡音之，由人心生。人心之动物使之然也感于物而动故形于声。相应，故生；变成方，之音；比音乐之，及干羽旄，谓之。乐者，音所由生也；本在人心之于物也。是其哀心感者其声瞧以杀其乐心感者其声噍以缓其喜心感者其声发以散其怒心感者其声粗以厉其敬心感者其声直以廉其爱心感者其声和以柔六者，非性，感于物而动。是故先慎所以感之。故礼以道志，乐以和声，政以一行，刑以防奸。礼乐刑，其极一也所以同民心出治道也。音者，生人者也。情动中，故形于。声成文，之音。是故世之音安以，其政和。世之音怨以，其政乖。国之音哀以，其民困。音之道，与通矣。宫为，商为臣，为民，征为，羽为物。者不乱，则怗懘之音矣宫乱则荒，君骄。商乱陂，其官坏角乱则忧，民怨。征乱哀，其事勤羽乱则危，财匮。五者乱，迭相陵谓之慢。如，则国之灭无日矣。郑之音，乱世音也，比于矣。桑间濮之音，亡国音也，其政，其民流，上行私而不止也。凡音，生于人心也。乐者，伦理者也。故知声而不音者，禽兽也；知音而知乐者，众是也。唯君为能知乐。故审声以知，审音以知，审乐以知，而治道备。是故不知者不可与言，不知音者可与言乐。乐则几于礼。礼乐皆得谓之有德。者得也。是乐之隆，非音也。食飨礼，非致味。清庙之瑟朱弦而疏越壹倡而三叹有遗音者矣大飨之礼，玄酒而俎腥，大羹不和有遗味者矣是故先王之礼乐也，非极口腹耳目欲也，将以民平好恶而人道之正也人生而静，之性也；感物而动，性欲也。物至知，然后好形焉。好恶节于内，知于外，不能躬，天理灭。夫物之感无穷，而人好恶无节，是物至而人物也。人化也者，灭天而穷人欲者。于是有悖诈伪之心，淫泆作乱之。是故强者弱，众者暴，知者诈愚勇者苦怯，病不养，老孤独不得其，此大乱之也。是故先之制礼乐，为之节；衰哭泣，所以丧纪也；钟干戚，所以安乐也；昏冠笄，所以男女也；射食飨，所以交接也。礼民心，乐和声，政以行，刑以防之礼乐刑政，达而不悖，王道备矣。者为同，礼为异。同则亲，异则相，乐胜则流礼胜则离。情饰貌者礼之事也。礼立，则贵贱矣；乐文同则上下和矣好恶着，则不肖别矣。禁暴，爵举，则政均矣仁以爱之，以正之，如，则民治行。乐由中出礼自外作。由中出故静礼自外作故。大乐必易大礼必简。至则无怨，至则不争。让而治天下，礼乐之谓。暴民不作诸侯宾服，革不试，五不用，百姓患，天子不，如此，则达矣。合父之亲，明长之序，以敬海之内天子此，则礼行。大乐与天同和，大礼天地同节。故百物不失节故祀天祭，明则有礼，幽则有鬼。如此，则海之内，合同爱矣。礼殊事合敬者；乐者异文爱者也。礼之情同，故王以相沿也故事与时并名与功偕。钟鼓管磬，龠干戚，乐器也。屈伸仰，缀兆舒，乐之文也簠簋俎豆，度文章，礼器也。升降下，周还裼，礼之文也故知礼乐之者能作，识乐之文者能。作者之谓，述者之谓；明圣者，作之谓也。者，天地之也；礼者，地之序也。故百物皆化序故群物皆。乐由天作礼以地制。制则乱，过则暴。明于地，然后能礼乐也。论无患，乐之也；欣喜欢，乐之官也中正无邪，之质也，庄恭顺。礼之也。若夫礼之施于金石越于声音，于宗庙社稷事乎山川鬼，则此所与同也