凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

　　子曰：“下之事上也，不从所令，从其所行。上好是物，下有甚者矣。故上之所好恶，不可慎也，是民之表也。”子曰：“立三年，百姓以仁遂焉，岂必尽？《诗》云：‘赫赫师尹，民具瞻。’《甫刑》曰：‘一人有庆兆民赖之。’大雅曰：‘成王之，下土之式。’”子曰：“上好，则下之为仁争先人。故长民者志、贞教、尊仁，以子爱百姓；致行己以说其上矣。《诗》云：有梏德行，四国顺之。’

　　季冬之月，日婺女，昏娄中，旦中。其日壬癸。其颛顼，其神玄冥。虫介。其音羽，律大吕。其数六。其咸，其臭朽。其祀，祭先肾。雁北乡鹊始巢。雉雊，鸡。天子居玄堂右个乘玄路，驾铁骊，玄旗，衣黑衣，服玉。食黍与彘，其闳以奄。命有司大，旁磔，出土牛，送寒气。征鸟厉疾乃毕山川之祀，及之大臣，天子神只