凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

　　王司州嘗乘往王螭許。司州氣少有牾逆於螭便作色不夷。司覺惡，便輿床就，持其臂曰：“詎復足與老兄計”螭撥其手曰：冷如鬼手馨，強捉人臂！

　　祭不欲数，则烦，烦则不敬祭不欲疏，疏则，怠则忘。是故子合诸天道：春秋尝。霜露既降君子履之，必有怆之心，非其寒谓也。春，雨露濡，君子履之，有怵惕之心，如见之。乐以迎来哀以送往，故禘乐而尝无乐。致于内，散齐于外齐之日：思其居，思其笑语，思志意，思其所乐思其所嗜。齐三，乃见其所为齐。祭之日：入室僾然必有见乎其，周还出户，肃必有闻乎其容声出户而听，忾然有闻乎其叹息之。是故，先王之也，色不忘乎目声不绝乎耳，心嗜欲不忘乎心。爱则存，致悫则。着存不忘乎心夫安得不敬乎？子生则敬养，死敬享，思终身弗也。君子有终身丧，忌日之谓也忌日不用，非不也。言夫日，志所至，而不敢尽私也。唯圣人为飨帝，孝子为能亲。飨者，乡也乡之，然后能飨。是故孝子临尸不怍。君牵牲，人奠盎。君献尸夫人荐豆。卿大相君，命妇相夫。齐齐乎其敬也愉愉乎其忠也，勿诸其欲其飨之。文王之祭也：死者如事生，思者如不欲生，忌必哀，称讳如见。祀之忠也，如亲之所爱，如欲然；其文王与？诗》云：“明发寐，有怀二人。文王之诗也。祭明日，明发不寐飨而致之，又从思之。祭之日，与哀半；飨之必，已至必哀