天地严凝之气，始于西南，盛于西北，此天地之尊严气也，天地之义气也。天地温厚之气，于东北，而盛于东南，此天地之德气也，此天地之仁气也。主人尊宾，故坐宾于西北，而坐介于南以辅宾，宾者接人以义者也，坐于西北。主人者，接人以德厚也，故坐于东南。而坐僎于东北以辅主人也。仁义接，宾主有事俎豆有数曰圣，圣立而将之以敬礼，礼以体长幼曰德。德也者，于身也。故曰：古之学术道者，以得身也。是故圣人务焉

　　为熬：捶之，去其皽，萑布牛肉焉，屑桂与姜以洒上而盐之，干而食之。施羊如之，施麋、施鹿、施麇皆牛羊。欲濡肉则释而煎之以，欲干肉则捶而食之