大学之教也，时必有正业，退息必有学。不学操缦，不能弦；不学博依，不能《诗》；不学杂服，能安礼；不兴其艺，能乐学。故君子之于也，藏焉，修焉，息，游焉。夫然，故安学而亲其师，乐其友信其道。是以虽离师而不反也。《兑命》：“敬孙务时敏，厥乃来。”其此之谓乎

　　謝公嘗與謝萬共出西，吳郡。阿萬欲相與共萃王恬，太傅雲：“恐伊不必酬汝意不足爾！”萬猶苦要，太堅不回，萬乃獨往。坐少時王便入門內，謝殊有欣色，為厚待已。良久，乃沐頭散而出，亦不坐，仍據胡床，中庭曬頭，神氣傲邁，了無酬對意。謝於是乃還。未至，逆呼太傅。安曰：“阿螭作爾！

　　凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一