凡音之起，由人生也。人心之动，物之然也。感于物而动故形于声。声相应，生变；变成方，谓之；比音而乐之，及干羽旄，谓之乐。乐者音之所由生也；其本人心之感于物也。是其哀心感者，其声瞧杀。其乐心感者，其噍以缓。其喜心感者其声发以散。其怒心者，其声粗以厉。其心感者，其声直以廉其爱心感者，其声和柔。六者，非性也，于物而后动。是故先慎所以感之者。故礼道其志，乐以和其声政以一其行，刑以防奸。礼乐刑政，其极也；所以同民心而出道也。凡音者，生人者也。情动于中，故于声。声成文，谓之。是故治世之音安以，其政和。乱世之音以怒，其政乖。亡国音哀以思，其民困。音之道，与政通矣。为君，商为臣，角为，征为事，羽为物。者不乱，则无怗懘之矣。宫乱则荒，其君。商乱则陂，其官坏角乱则忧，其民怨。乱则哀，其事勤。羽则危，其财匮。五者乱，迭相陵，谓之慢如此，则国之灭亡无矣。郑卫之音，乱世音也，比于慢矣。桑濮上之音，亡国之音，其政散，其民流，上行私而不可止也。音者，生于人心者也乐者，通伦理者也。故知声而不知音者，兽是也；知音而不知者，众庶是也。唯君为能知乐。是故审声知音，审音以知乐，乐以知政，而治道备。是故不知声者不可言音，不知音者不可言乐。知乐则几于礼。礼乐皆得，谓之有。德者得也。是故乐隆，非极音也。食飨礼，非致味也。清庙瑟，朱弦而疏越，壹而三叹，有遗音者矣大飨之礼，尚玄酒而腥鱼，大羹不和，有味者矣。是故先王之礼乐也，非以极口腹目之欲也，将以教民好恶而反人道之正也人生而静，天之性也感于物而动，性之欲。物至知知，然后好形焉。好恶无节于内知诱于外，不能反躬天理灭矣。夫物之感无穷，而人之好恶无，则是物至而人化物。人化物也者，灭天而穷人欲者也。于是悖逆诈伪之心，有淫作乱之事。是故强者弱，众者暴寡，知者愚，勇者苦怯，疾病养，老幼孤独不得其，此大乱之道也。是先王之制礼乐，人为节；衰麻哭泣，所以丧纪也；钟鼓干戚，以和安乐也；昏姻冠，所以别男女也；射食飨，所以正交接也礼节民心，乐和民声政以行之，刑以防之礼乐刑政，四达而不，则王道备矣。乐者同，礼者为异。同则亲，异则相敬，乐胜流，礼胜则离。合情貌者礼乐之事也。礼立，则贵贱等矣；乐同，则上下和矣；好着，则贤不肖别矣。禁暴，爵举贤，则政矣。仁以爱之，义以之，如此，则民治行。乐由中出，礼自外。乐由中出故静，礼外作故文。大乐必易大礼必简。乐至则无，礼至则不争。揖让治天下者，礼乐之谓。暴民不作，诸侯宾，兵革不试，五刑不，百姓无患，天子不，如此，则乐达矣。父子之亲，明长幼之，以敬四海之内天子此，则礼行矣。大乐天地同和，大礼与天同节。和故百物不失节故祀天祭地，明则礼乐，幽则有鬼神。此，则四海之内，合同爱矣。礼者殊事合者也；乐者异文合爱也。礼乐之情同，故王以相沿也。故事与并，名与功偕。故钟管磬，羽龠干戚，乐器也。屈伸俯仰，缀舒疾，乐之文也。簠俎豆，制度文章，礼器也。升降上下，周裼袭，礼之文也。故礼乐之情者能作，识乐之文者能述。作者谓圣，述者之谓明；圣者，述作之谓也。者，天地之和也；礼，天地之序也。和故物皆化；序故群物皆。乐由天作，礼以地。过制则乱，过作则。明于天地，然后能礼乐也。论伦无患，之情也；欣喜欢爱，之官也。中正无邪，之质也，庄敬恭顺。之制也。若夫礼乐之于金石，越于声音，于宗庙社稷，事乎山鬼神，则此所与民同。

　　凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一