殷仲堪既為州，值水儉，食五碗盤，外無余。飯粒脫落盤席，輒拾以啖之。欲率物，亦緣其真素。每語子弟：“勿以我受任州，雲我豁平昔意。今吾處之不。貧者士之常，得登枝而捐其本爾曹其存之！

　　膳：膷，臐，膮，醢，炙。醢，牛胾，醢，牛脍。炙，羊胾，醢，豕炙。醢，胾，芥酱，鱼脍。雉，兔，，鷃