为熬：之，去其皽编萑布牛肉，屑桂与姜洒诸上而盐，干而食之施羊亦如之施麋、施鹿施麇皆如牛。欲濡肉则而煎之以醢欲干肉则捶食之

　　聘射之礼，至大礼也。质而始行事，日几中而后礼成，强有力者弗能行也。故强有力，将以行礼也。酒清，人渴而敢饮也；肉干，人饥而不敢食；日莫人倦，齐庄正齐，而不解惰。以成礼节，以正君臣，亲父子，以和长幼。此众人之难，而君子行之，故谓之有行有行之谓有义，有义之谓勇敢故所贵于勇敢者，贵其能以立也；所贵于立义者，贵其有行；所贵于有行者，贵其行礼也故所贵于勇敢者，贵其敢行礼也。故勇敢强有力者，天下无，则用之于礼义；天下有事，用之于战胜。用之于战胜则无，用之于礼义则顺治；外无敌内顺治，此之谓盛德。故圣王贵勇敢强有力如此也。勇敢强力而不用之于礼义战胜，而用于争斗，则谓之乱人。刑罚行国，所诛者乱人也。如此则民治而国安也

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