凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

　　然则何至期也？曰至亲以期断是何也？曰天地则已易，四时则已矣，其在天之中者，莫更始焉，以象之也。然何以三年也曰：加隆焉也，焉使倍，故再期也由九月以下也？曰：焉弗及也。故年以为隆，小功以为杀期九月以为。上取象于，下取法于，中取则于，人之所以居和壹之理矣。故三年丧，人道之文者也，夫之谓至隆。百王之所同古今之所壹，未有知其由来者也。子曰：“生年，然后免父母之怀；三年之丧，下之达丧也”

　　是月，以立夏先立夏三，大史谒天子曰：日立夏，德在火。子乃齐。夏之日，子亲帅三、九卿、夫以迎夏南郊。还，行赏，诸侯。庆遂行，无欣说。乃乐师，习礼乐。命尉，赞桀，遂贤良举长大，爵出禄，当其位

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