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第26章 喜鹊登梅(一)

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以贾富贵贫瘠的烹饪知识,当然是想不到,叶蓁蓁此时还真的做出了“花”来,还是当下时节正悄然开放的腊梅花。

自从蓁味食肆在镇女学大火后,杜雪婷俨然已经成为了叶蓁蓁的小迷妹。

早在几日前学堂就放了假,可小姑娘依旧是日日光顾一日不落。不仅如此,还每日带上不同的小伙伴,势必要让所有人都爱上这家宝贝食肆。

甚至,她还推举叶蓁蓁作为杜家老夫人七十大寿的寿宴掌厨,可惜这个念头刚一提出便被杜家家主强行镇压。

即便已经尝过蓁味食肆不少新奇美食,也认可叶家娘子确实有些真本事,但让杜家人放心将如此重要的家宴交给一个二十岁的小娘子,那是不可能的。

杜家家族几代同堂,人员关系复杂,虽是宴会,但也代表着脸面。正所谓“不求新,但求稳”,这次家宴照例是聘请了万家酒楼的主厨乌卓诚。

乌卓诚曾是前朝御厨,后来时局动荡,他逃荒至余杭县,路上颠沛流离吃着百家饭。新朝渐起,这才开起了万家酒楼。

杜雪婷提议不成,反倒被几个堂姐妹嘲笑,说她好端端的御厨不要,却偏偏要请什么乡野厨子。

讽刺道:“看来姐姐是在乡下待久了,多年未尝过好东西,竟然将那起子低贱厨子奉若珍宝,真真是惹人生笑。”

杜家镖局尚武,可杜雪婷的父亲杜永昌自小体弱,一直在清水镇休养。

杜永昌是杜家长子,虽衣食无忧却无实权,连带着杜雪婷和杜婉晴两姐妹都被人奚落。

倒是二房和三房,近几年杜家家主权利下放,他们是越发猖狂了。

杜雪婷为此十分不忿,便想请叶蓁蓁帮忙,看看能否制作出几份精美又出奇的菜品给曾祖母做寿礼,和那起子御厨打擂台。那人连个小酥肉做的都没她蓁蓁姐好吃,他们凭什么说她没眼光。

对于这位既捧场又帮着宣传的小客人,叶蓁蓁甚是喜爱,而她请求的又是做菜这种小事,叶蓁蓁自是欣然答应。

更何况她知道,她打入富贵人家的机会来了。

于是,叶蓁蓁将所需食材列了张单子,嘱咐杜雪婷在腊月初十辰时左右带着这些东西来找她。

杜雪婷接过单子抬眸一扫,其它食材都好说,可最后这句“四枝腊梅花”是什么意思?

她瞪大了眼睛问:“蓁蓁姐,你要腊梅花做什么?”

叶蓁蓁笑道:“自然是做菜啊。你不是说你曾祖母喜爱腊梅,想借着寿宴赏腊梅吗?”

时下冬月,正是腊梅花盛开的季节,而杜家宅院里就有五六颗腊梅树。

“腊梅还能..做菜?”

“当然。”叶蓁蓁解释道:“腊梅花作为中药,能清热解毒、理气开郁,而做菜的话,它香气宜人,也能让菜品增色不少。”

“你不是想要出奇的菜品?”

杜雪婷感觉自己的知识点又被刷新了,不过好在她家的腊梅花已开,她偷偷折几枝,曾祖母应该不会发现吧?

叶蓁蓁帮她规划的菜品有五道,分别是一汤两菜两甜点,汤为腊梅花炖鱼头,两道菜为喜鹊登梅、红梅珠香,两道甜点分别是腊梅花包和腊梅糕。

这五道菜相辅相成,既不会太多导致喧宾夺主,下了那位御厨的风头,又不会太简陋,让杜雪婷没脸面,是极好的搭配。

此时的蓁味食肆后厨内,大部分菜品已经准备好,就剩下最后重中之重“喜鹊登梅”的摆盘了。

只见叶蓁蓁先是将酱汁蟹肉铺摆在盘内,勾勒出两只喜鹊的胚形,然后用切割好的黄皮蛋糕搭配煎卷好的紫菜摆成喜鹊的尾翅部分,用麻酱鲍鱼和盐卤虾滑制作成腹部羽毛,发菜编织好作为雀头,胡萝卜雕刻成雀嘴和爪子拼摆在适当位置。

定睛一看,两只鲜活的喜鹊便显现出来。

紧接着她又用烤制好的五香鸭子切片切条作为装饰,形成梅花的枝干,用小刀将胡萝卜雕刻成梅花的形状烫软放置在枝干上,而梅花下面的山景则由酱汁蟹肉、炝虾仁、煎卷的炸芝麻紫菜和红曲陈皮肉搭配而成,使其凹凸有致,仿若真的山石。

最后,她在山岩的底部撒摆上菜松,取四五朵艳丽的腊梅花点缀在枝干上,一幅..哦不一盘栩栩如生的“喜鹊登梅”就完成了。

围观了整个过程的杜雪婷在心中尖叫,蓁蓁姐的手不是手,而是神仙的画笔,完美的击中了她的心巴!

她已经可以想象,等会的午宴上,她拿出这道菜品时,曾祖母会多么高兴,其他人会多么惊叹!

-

伙计贾鑫见贾富贵脸色沉郁,自是不敢吱声,就连买吃食的银子都不敢问,他揣着手心思复杂地往冗长的队伍走去。

也不知道蓁味食肆的饭菜贵不贵?

太贵的话他可负担不起。

等他走到跟前才发现,人群的队伍竟然被分成了两排,侧面的那排明显要比现在的这排短上不少。

怎么回事?

排队吃饭还有门道?

贾鑫瞅了瞅四周,还好没有熟人,他偷摸的拽了拽前排那人的衣袖。

“兄弟,这排队是咋回事?咱们这排怎么这么长,那边那排那么短?咱们这排是有折扣咋滴?”

那位被拽的客人捋了捋他的袖子,不但没有生气,还一脸惊讶:“这位兄台,一看你就是第一次来蓁味食肆吧?”

贾鑫:这么明显吗?而且,他为什么会在这位客人的脸上看到明显的优越感?

那人朝他解释:“咱们这条队伍是进店吃的,那边那条队伍是不进店吃的,你看看他们,基本都自带碗筷。”

“咱们叶掌柜的手艺啊,是这个。”那人朝贾鑫竖起一根大拇指,夸赞道:“诶,现在人太多了,店里都要坐不下了,这才开通了外带业务,只要自己携带碗筷不在店内食用者,饭菜可以减免一文钱。”

贾鑫听了心里颇为复杂,合着自己排了条长队,还得多掏一文钱。

“按理说,应该便宜的更受欢迎啊?”

自带碗筷不过举手之劳,还能剩下一文钱,怎么队伍还这么短?他十分不解。

那客人又道:“来蓁味吃饭,自然是要吃新菜式。那边是窗口接待,买不了新品,只能选固定的几个菜色,不适合我们这些每天需要换新口味的人。”

说到这里,那人特地挺起胸膛,神气的拉了拉自己的交领。

贾鑫用余光打量着此人的穿着,料子虽不昂贵,但也是厚厚的崭新棉衣。见他一脸书生气,应该是个家境还不错的读书人。

“可是那爆米花?”贾鑫问。

哪知那人连连摇头,直言道:“兄台,你这就有点落伍了,爆米花那都是十天前的事了,咱们现在流行的可是松软香甜的小蛋糕。”

说起这个,书生更带劲了,他转过身将手架在贾鑫的肩膀上,分享起自己昨日吃小蛋糕的体验来。

“那味道,也算是十里飘香了。表皮是酥脆的,吃起来还会有咔嚓声,内里却软绵得很,听说张财主家之前还特地花了五两银子赶制,咱们现在花五文钱就能吃到,叶掌柜实在是大气啊!”

见书生滔滔不绝的夸赞,贾鑫的心情从复杂转变成无奈,他算是看出来了,自己捞到的这人怕不是蓁味食肆的托吧?不然怎么这么能说?

终于,就在他觉得自己耳朵快要起茧子的时候,一个俊秀的少年从后面拎起那书生的衣襟。

他喊道:“孟冲,你能不能快跟上,马上就轮到我们了!”

被叫孟冲的书生被拖拽的连连倒退,他蹬腿嚷嚷道:“竹心美人,你快松手,别扯坏我衣服。”

然后就听见后面那人威胁:“你要是敢再这么喊我,我就直接把你衣服给扒了你信不!”

周围的人见到这一幕竟然一点都不惊讶,镇东谁不知道孟冲和林竹心两小子玩的好,从小就打闹着长大。

而且,也不怪孟冲这么说,这林竹心自小男身女相,看起来娇小秀气,可不是个“美人”嘛。

此时,一辆马车飞疾而过。

驾车人坐在辕座上一个拉停,他身前的红棕色马驹便抬起前腿,悬停在空中。

只听“吁——”的一声,马车准确的停在了蓁味食肆门口,一个挺拔的身影步履匆匆地往后厨走去。

有人识得这男子,奇怪道:“这不是杜镖头吗,怎么来镇上了?”

有人被那匹红棕色马驹吸引了目光,感叹道:“看看人家这马,几十两银子一匹呢,就是把我卖了都不值这些个钱。”

“哪止啊,这毛色水光滑溜,起码也得一百两起步。”

“……”

没隔多久,在众人的讨论声中,那位杜镖头又步履匆匆的出来了,这次他身后跟着位十三四岁的少女。

只见杜镖头走在前面数落着,说她不着家让家里人担心,少女抿着嘴一声不吭,手里倒是捧着个精美的食笼。

等要上车时,杜雪婷这才探出头来,开口叮嘱道:“二哥,你等会驾车慢着点,可别把我的寿礼给震坏了。”

杜长庚无奈叹气,虽未回应,但上了辕座后,驾车的速度确实比来时慢了许多。

见杜家的马车走远,贾鑫这才收回探究的眼神,随着众人走进食肆。

等他看到菜牌时,他这才意识到,为什么大家都乐意来蓁味,这食铺的招牌菜也太多了吧!

他要选些什么菜品给东家带回去呢?

作者有话要说:“喜鹊登梅”是鲁菜系列,也是满汉全席里的一道菜,代表着好运~

希望我可爱的读者们未来都能有接连不断的好事哦!

也希望我能快快上岸,昨天出成绩笔试第一进面了QWQ虽然还被骗了一百块,但还是攒不住我的开心嘿嘿,希望接下来我们都能“喜鹊登梅”。

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