阮云枝不知道孟夏梁也在悄悄使劲，经过齐泰的事情，阮云枝也在琢磨着怎么扭转当下的局面。

关于“都说好”阮云枝其实原本心里有自己的考量。从打探到的消息来看，阮云枝总觉得“都说好”的定价模式是不可持续的，“都说好”要想赚钱，那么肯定是要涨价的，只要涨价了，两个饭馆之间的价格差异变小了，满堂春的相对优势就会凸显出来，因此阮云枝原本便打算以不变应万变。

但阮云枝也不知道“都说好”的价格还能维持多久，她甚至并没有百分百的把握。

而现在齐泰的事情告诉她，她不能一味被动地等下去了。她要主动起来，增加抗风险能力。

因此自从阮云枝从齐泰那回来之后，她便每天开始琢磨这个店还有什么可以优化提升的地方。

阮云枝的生意都是靠着老顾客在维持，要想让老顾客更加满意，阮云枝的方法也很简单，那就是直接去问。

毕竟他们服务的就是客人，还有什么比直接去问客人的意见，更加直接更加精准的吗？

80年代的国营饭馆根本不缺客人，自然也谈不上服务，里面的服务员趾高气昂，别的个体小饭店似乎也从来没人问什么建议，有些客人突然被这么一问还真说不出来什么，阮云枝也不气馁。

要真是一问就问得出来，那他们这个店也太失败了。

既然一个问不出来，那就多问几个，只要能问到一个有价值的建议，那么就是值的。

这天，阮云枝还真问到了一个让她说不出话来的建议。

*

江涛在这附近的工厂上工，这天中午，来到了满堂春。他刚坐下，立刻就有个年轻的姑娘笑着过来问他吃点什么。

江涛手里的钱不多，因此也就只能允许他点上一个菜，他必须精挑细选。

他的视线在菜单上来回巡视，最终选定了鱼香肉丝。

满堂春做出来的味道的确爽口，他之前也去“都说好”排队买过，那价格虽然便宜，但味道吃起来就普普通通，就跟他做的差不多。

因此对比权衡下来，江涛还是愿意来满堂春这里吃点稍微贵的。

如今满堂春的人不算多，菜上得很快。江涛很快就把鱼香肉丝配着米饭消灭得干干净净，他有些意犹未尽地擦了擦嘴。

其实他还想尝尝糖醋里脊，隔壁桌上就有，看起来十分诱人。

但实在是囊中羞涩，只能下次再来尝试了。

江涛在甘大爷这里结完账，突然一个眉眼精致如画的年轻姑娘问道，“您好，请问今天用餐的感觉如何，您这有什么建议吗？”

年轻姑娘离这很近，他不自觉地就羞红了脸。

建议吗？

“要是我能多尝尝几道菜就好了。”江涛没有仔细思考，脱口而出。

等他反应过来，他有些懊悔这问题说了也没用，他就只能承担且一道菜的价格哪能奢求饭馆让他吃两顿？说到底还是没攒够钱。

阮云枝听着却思考了起来，让他详细说说自己的想法。

江涛发现阮云枝丝毫没有嘲笑他的意思，于是也就如实地说了自己的纠结。

如果有钱，他其实希望能够多尝几道菜，可如今没钱就只能一周来打一两次牙祭，即使来也要千般纠结，每次都要思考半天今天到底想吃哪道菜，因为他拿的钱只够他点一道菜。

一旁有位老食客忍不住摇了摇头点评道，“你这小子想占便宜，想疯了不成？又想吃两份饭，还只想付一份钱，哪有这种好事？”

江涛听到老食客说的也不生气，反而嘿嘿笑了，“老板，你别放在心上，我就是随口一说。”

江涛还赶着上工，没当回事儿，可江涛走后，阮云枝却陷入了沉思。

怎么样才能用一份钱吃到两种菜？

大家似乎都觉得这不太可能，阮云枝隐隐地有种预感。要是能把这个问题解决，那就是非常重大的突破。

*

阮云枝白天的时候一直在思考这个问题。

空闲的时候，阮云枝就在自己的本子上和自己进行对话，有的时候皱着眉头，呆呆的一句话也不说，有的时候又像突然有了转机，想越激动，越想越兴奋。

“想什么呢？”常蕾察觉到阮云枝的异样。

阮云枝回过神来，她轻轻地摇了摇头说，“还有些新的想法不太成熟，等我思考完之后再和你们说。”

在一天工作结束之后，阮云枝决定留一下大家，聚在一起开个小会。

阮云枝不想浪费时间，也没绕弯子，上来就说了早上江涛提的建议。

阮云枝定定地环绕了一圈，然后问道对于这件事情大家有什么看法。

看法？

王桂花忍不住笑了，“能花一份菜的价格，吃到两种菜那谁不乐意？只是哪有这么好的事儿？一份菜对应一份菜的价格，要真是这么搞了，那咱们可就亏死了。”

设想是好的，但得考虑实际，也得考虑成本。

阮云枝定定地看着大家，“那有没有办法，让大家在花一份的钱能吃到两份菜的同时，我们又不亏呢？”

李芬想了想说，“其实也不一定会亏，如果我们每道菜只给一半的量，那就不会亏。”

这倒是打开了大家的一个新的思路。大家生意做惯了，便形成了思维定势，总觉得一份菜的量就是那么多，如果能够把菜量减少下来，那倒也不失为一个好办法。

甘大爷点了点头，“这样倒是的确能够让顾客花比较少的价钱去品尝多种菜，他们指定愿意来。”

他想到这个想法有点兴奋，他突然理解阮云枝为什么下午兴高采烈。

常蕾抛出了一个问题，“但这样的话，做菜的压力就太大了。”

如今满堂春的菜基本上都是现做，客人点了哪道菜之后后厨便立马开始做，原本他们赚一份钱只需要做一道菜，现在还是赚这么一份钱，但是需要做两道菜，人工上要出的力气就变多了。

刚刚还喜笑颜开的大家，顿时又有些愁眉不展。其实仔细思考一下，这样带来的反应也是连锁的，不光是做菜的人比原先忙上一倍，就连上菜的人也会忙上许多，上菜的速度也会大大减慢。

阮云枝下午的时候也是一直在思考这个问题，见大家都陷入了沉思，阮云枝也就不再卖关子，她清了清嗓子又问道，“那假如我提前把菜做好呢？”

提前把菜做好？

朱开忍不住问，“什么意思？每天有不同口味的人来饭馆吃饭，咱们不知道顾客想吃什么，怎么能提前把菜做好，要是把菜做好了，对方不吃，那这不是浪费了？”

阮云枝说，“其实我这两日一直在观察，我们菜单上的菜品种类并不算多，客人们点的也都比较平均。既然菜单上的菜每天是必须要做的，那我们可以先做几大份出来，并把它分成半份，这样顾客来的时候就可以直接拿取。如果哪些菜被拿的速度格外的快，那么我们在后厨就要及时地补充上菜品。这样大家花一份的钱就能够尝到两份菜品，上菜做菜的压力也不会增大。”

王贵雨听的眼睛亮了亮，她脑海里似乎已经有了画面，“如果这样的话，那我们可以不分成两份，而是把原先一份拆分成更多的小份，这样每一小份的价格就会更低，大家花一份的钱就能够吃好几种菜品！”

阮云枝笑着点了点头，“是这个道理！”

李芬在一旁也受到了启发，“对面都说好每次都需要排那么长的队，要是我们能让客人直接来了就能吃上，那肯定有很多人愿意选择我们！这么一来，我们能够把客人等上菜的时间都能省下来，有这时间又可以让一个人坐在位置上吃完了！”

阮云枝看着大家这么高兴的互动起来，心里也十分高兴，“没错，相同时间内有几个客人来吃过，这叫翻桌率。客人等的时间少了，那么翻桌率就会提高，我们能够在最短的时间里，服务更多的人！”

阮云枝顿了顿又说，“当然，我们这样做，需要保持菜品的口味和品质和现在一样，这是前提。”

朱开点点头，“我们可以慢慢试一下，一开始不要一次性做太多，应当没问题。”

众人越讨论越激动，在s市这个地方还没有人这么搞过。他们能够预想的到，要是这件事情真的能做成了，那么肯定是一个巨大的创新和变革，一定会吸引来很多人！

当然要实现这些功能和操作，现有的店铺还稍微差点意思。在讨论过后，阮云枝十分痛快地决定要立刻开始行动

第二天，阮云枝就贴上了要歇业三天的告示。

*

而店的对面，“都说好”饭馆内，阮云枝突然贴出来的歇业公告在这里也引起了不少轰动。

黄力这段时间发愁得不行，店里的人很多，口袋里的钱没多少，潘梦那边资金也开始紧张了，黄力不确定现在这种模式还能坚持多久。

潘梦平时不在店里，黄力这种资金上的压力也无人分享缓解。店里的员工还都等着他发工资，要是让其他员工知道他现在穷得叮当响，那么员工离跑路也不远了，他只能独自承受这压力。

“黄老板！黄老板！！”正当黄力心烦意乱的时候，一服务员突然从店外风风火火跑了进来。

黄力看到这着急忙慌的样子，就想发脾气。好在那服务员赶在黄力责骂之前说清了情况，“黄老板！大好的消息！对面满堂春要歇业三天！”

黄力被这消息弄得有些懵，也顾不得责骂，连忙追问道，“怎么回事？怎么突然歇业了？”

那服务员当时没好意思仔细看，看到要歇业几个字便气喘吁吁地先跑了过来，“好像说是要歇业几天装修。”

黄力嘴角忍不住上扬，是干不下去了吧，还歇业装修？

这是一个极其强烈的信号。

如果不是干不下去，怎么会突然歇业装修？黄力也从外面打量过满堂春，知道那里的装修已经十分不错。如今还要再装修，那必定是其他方面已经出现了严重问题。

黄力心头一震！他们在黑暗中踽踽独行，差一点就要坚持不下去了，好在，他们始终坚持着。如今，终于迎来了黎明的曙光！

阮云莲也听到了这个消息，她大喜过望。店里服务员有不少都陆陆续续走了，阮云莲劝也劝不住，店里干活的人少了，担到她身上的任务就多了不少，阮云莲一个人被当成两个人用，这些日子累得不行。

而此时阮云枝歇业关店的消息就如同一股强心剂注入了阮云莲身体里，她整个人又像满血复活一样，身上的疲惫被一扫而空，浑身又充满了精神。

果然，坚持就会换来收获！属于她阮云莲的好日子马上就要来了。