一个时辰后,苏青柠和店小二回到了店里。
店小二手里还揣着两个油纸包。
众见他们回来,也都自觉地聚了过去。
“怎么样?打听到了吗?”
苏青柠没说话,店小二将油纸包打开,指着桌上两个“山寨版”的鸡蛋灌饼和肉夹馍说:“看到了吗?我让人从珍馐楼买回来的。”
赵显明愣了一瞬,若有所悟道:“你是说……咱们小食摊的生意变差,是因为珍馐楼跟咱们做了差不多的小吃的原因?”
店小二气得都快无语了,翻了个白眼道:“他们不光做跟了跟咱们样式和口味都差不多的鸡蛋灌饼和肉夹馍,他们的定价还比咱们低,才卖三文钱一个!”
“不光如此,李老财的那个狗腿子管家还到处威胁人,卖布家的二小子亲口说的,他娘特意叮嘱他,千万不能再买咱家的东西,否则李掌柜的就会生气,李掌柜的要是生气了,咱们这条街都别想好过。”
“他这不是赤裸裸的威胁是什么!?”
店小二说着,恨恨地捶了一下桌子,咬牙激愤道:“我早就猜到是那个李老财在背后搞鬼!除了他还有谁!?他早就对百味轩垂涎已久,这会儿当然巴不得咱们干不下去。”
“这个老贼,实在太卑鄙了!”
众人很久都没有说话,赵显明和苏青柠也都皱起了眉。
这就是做低成本小食摊的弊端,太形容被复制了。珍馐楼的体量和财富又比他们大得多,如果真这么搞下去,他们倒真有可能被挤兑得干不下去。
“这……他李福财也欺人太甚了!”二丫头也在憋了良久之后,红着眼睛恨恨地一拳捶在桌子上,起身就要往外走,“不行,我得找他说理去。”
众人忙起身拉住她,林天奇也劝道:“二妹!那李掌柜财大势大,咱们如何惹得起他们?再说咱们又没有证据,仅凭一个小孩子的话就上门去闹……咱们也不占理啊。”
“那难道就任他这样害我们吗?”二丫头说着就又想掉眼泪。
苏青柠叹了口气:“如果他真想针对咱们,你找他也没用。”
“那怎么办?”店小二和二丫头异口同声问。
其实这个问题,苏青柠之前还真想过。
就是万一如真店小二之前说的那样,珍馐楼老板暗中使坏针对他们之类的。
但她没想到李福财会做得这么绝。
连小食摊都不让他们摆,他这是一点生机都不想给他们呀。
不过想要破局,倒也不是真一点办法都没有。
有道是邪不胜正,苏青柠还不信了,那李福财还能只手遮天不成?
“生意肯定还是要继续做的,小食摊当然也得继续摆。但也如林大哥说的,珍馐楼财大势大,咱们正面拼肯定拼不过,那咱们就从侧面拼。”
“侧面拼怎么拼?”店小二和二丫头问。
“侧面拼就是……你们过来。”她冲众人招了招手,随后便将自己的计划和盘托出。
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第二天起,五人便改变了策略。
店门口的小食摊依然要摆,哪怕为了不向珍馐楼低头示弱,装样子也得继续装。
但守摊的人变成了赵显明,卖的东西也从鸡蛋灌饼、煎饼果子、肉加馍这种需要现场操作的小吃变成了柠檬茶和酸梅汤这种速食汤饮。
之所以做这样的战略调整,苏青柠肯定也是经过多方考量的。
首先,当下的气候就很适合卖柠檬茶和酸梅汤,既解暑又好喝,主要价格也便宜。
一碗只要一文钱!
对,就是为了跟珍馐楼拼价格。
你珍馐楼不是财大气粗跟咱们搞价格竞争嘛,那咱们就降低成本跟你耗。
反正熬一锅柠檬茶的成本也就二十文钱,酸梅汤多点,三十文,合起来也就五十文钱,就算真一碗都卖不去,亏也才亏五十文。
更何况,里面还加了糖!
众所周知,在古代,制作糖的成本很高,一般都只有大户人家才消费得起,因此是极其稀罕昂贵的物料。
但得利于系统,糖这种只能算作调料的物资,在系统里也就只比种子稍贵一点,极大的降低了他们制作柠檬茶和酸梅汤的成本的同时,也给了他们跟珍馐楼对抗的底气。
有本事你珍馐楼也照着抄呀,不赔得你哭爹喊娘才怪!
二则是因人制宜。
他们一共五个人,林天奇肯定是不能出面的,顶多也只能做些幕后工作。
那么除了苏青柠、店小二、还有二丫头,能出面摆摊的也就只剩下赵显明。
赵显明腿脚又不便,那就没有比只需要盛汤,收钱,守摊子,这三个步聚就能搞定的卖汤饮这活儿更适合他的了。
看到这里肯定有客官要问了,那苏青柠,店小二,还有二丫头他们仨干嘛去了?
诶,这就到重点了。
在门口摆小食摊肯定是没戏了,那他们就转移阵地呀。
你李福财管得了百味轩和珍馐楼所在的那条街,你还管得了整个宁安县城?
不就是搞流动摊位嘛,那苏青柠以前在华夏时见得可太多了。
而且她还一早就盯上了一块风水宝地。
“阿柠姐,咱们今天把摊子摆在这里吗?”店小二依照苏青柠的吩咐,将装有炉子、平底锅和一众家伙什的小推车放在苏青柠指定的位置上问。
“对!就是这里!”
苏青柠傲娇的一抬下巴,看着对面挂有“聚贤书院”四个苍劲有力大字牌匾的庞大建筑群说。
“我打听过了,这可是咱们宁安县城最好的书院。能在这所学院上学的学子,家里都非富即贵,连县太子的公子都在这里面上学呢。”
没错,苏青柠盯上的风水宝地就是古代的学校门口。
而且还是古代“贵族精英学校”的学校门口!
“他李福财不是财大势大搞欺压要挟恶意竞争么?那他有本事把这里的人也欺压要挟一下?”
二丫头和店小二一听这话,也马上高兴起来。
店小二兴奋地冲苏青柠比个了大拇指,“还是阿柠姐厉害,每一个法子都直戳李老财的心窝子,我都能想象那李老财被气得跳脚的样子了,太厉害了!”
二丫头也笑着一把抱住了苏青柠的肩膀说:“是啊,幸亏有阿柠姐,要不然,就咱们这猪脑子,一辈子都想不出这么好的法子来。”
不过高兴完了,二丫头又有些担心,“但是阿柠姐,这书院里面既然都是有钱人家的公子爷,那会不会看不上咱们卖的这些小吃呀?”
“不会!”苏青柠果断说:“有道是猎奇之心人皆有之,就算是有钱人家的孩子,见到新奇的玩意儿一样会好奇。”
“而且因为有钱,他们比一般人还更大方,出手也更阔绰。所以我们今天就不能再像以前那样卖了。”
“那要怎样卖?”
苏青柠想了想,走到店小二已经架好的炉灶旁,边操作边给他们讲解道:“不是有句话叫看人下菜碟吗?我们卖小吃也一样,之前我们在街上摆摊,面对的客户群体都是普通的平民百姓,那讲得自然是一个实惠。”
“所以那时我教你们要量大管饱,就是饼子尽量摊大一点,里面的菜和肉也多放一些。但现在我们的客户变成了有钱人家的公子哥们,自然就不能再像以前那样做了。”
“有钱人家吃东西讲究的是一个精细,就是既要好看,还要美味,份量反倒成了其次。所以我们今天就这样做……”
只见她先将面糊倒在平底锅上,然后用铲子将之摊成爱心的形状,随后又在打鸡蛋时,将鸡蛋也做成了爱心状。
在之后的放蔬菜和肉沫环节,她也极尽细致之能,尽量将食材摆出美观的造型。
最后她又找来盘子,将鸡蛋饼从中切开,又做了简单的摆盘……
总之,被她这么一捯饬,平平无奇的鸡蛋饼居然瞬间高大上起来。
苏青柠做完了,拍了拍手说:“当然,我也只是打个样,你们也可以自由发挥,反正怎么看着精致怎么做就对了。”
要论做菜,那二丫头和店小二肯定比她懂,所以苏青柠也不多做赘述,表达完自己的意思就可以了。
“这样啊。”二丫头和店小二看后果然连连点头:“那我们就懂了。”
“不过阿柠姐……”店小二不愧是店小二,立马就又想到了价格问题,问苏青柠:“那咱们今天还卖五文钱一个吗?”
“五文钱怎么够?”苏青柠一挑眉梢:“怎么也得五十文!”