听到竺晨风突然问这个问题，金玉露表情立刻变得意味深长起来。

“以前你对这个都不感兴趣的？怎么突然想起来问了？”她挑挑眉毛，露出一脸姨母笑，“终于领略到明大人的好了是吗？要加入我们吗？”

竺晨风一愣：“你们？”

“是啊，我和娇凤还有附近的几个姑娘，是明大人的支持者，常常在一起聊他的事情，还会互通有无。”金玉露颇有些扬眉吐气，“以前都是我听别人说，现在托你的福，能常常见到大人，她们现在都缠着我问东问西呢。”

竺晨风着实一头黑线，原来她们也成立了粉丝后援会吗？够新潮的。

金玉露自顾自地说：“明大人来了蓬云县大半年，以前很少来社学，也就是祭祀孔圣人的时候来过，还被县城举子们簇拥着，我就是远远瞥一眼，都看不真切。自打你来了之后，能这么近地见他，跟他说话，可真是幸福。”

“至于他那浪荡子的名头，我猜肯定是嫉妒他的人散播的谣言，说他常跟京城才子们一起喝酒作画对诗，喝得凶了就借着酒意到处惹事，敢在宫墙上、小阁老府的外墙上题诗，还大言不惭地吹牛，说自己是天下第一。”

竺晨风笑得合不拢嘴：“真的吗？只有这些？没有什么……风月之事？”

“这倒是不曾听说。”金玉露表情严肃，“他不是那样的人。”

恐怕就算是有，你们也不肯信。竺晨风默默地想。

她接着又好奇打听：“我偶尔听长信提起，像是公主对明大人青眼有加？”

“那是人家两小无猜！若要真有什么私情，陛下还能不赐婚？”金玉露认真道，“明大人小时候做过太子伴读，经常进宫，十三公主也同他们一起念书，彼此就认识了，听说公主性子活泼，有些像男孩子，常去找明大人聊天玩耍，我觉得他们之间没什么。”

说到这里，她顿了顿，叹了口气：“就算有什么，倒也算是珠联璧合吧，人家佳偶天成，我们有资格说什么。”

竺晨风点点头：“有这个觉悟最好啦，人家早晚要成亲的，早点想通到时候不受罪。”

宫里一个十三公主，宫外一个方钰宁，明大人还真是受人欢迎呢。

金玉露撇撇嘴，略有些伤感：“大人岂是我们能惦记的，早就想通通了。他这般人中龙凤，早晚要回京做大官的，来我们蓬云县，不过就是历练罢了。”

“之前听周管事说，明大人看着年轻，但并不稚嫩，表面和煦，胸中有锋芒，威压极盛，原本县衙里那帮人不服他，想给他下绊子，好杀杀他的威风，都被他不声不响地料理了，还把他们那‘兴九帮’全都打发走了，现在的衙门里干净了不少。”

这话让竺晨风产生了兴趣——明杨肯定是黑芝麻馅的没跑了，但他怎么料理这帮派的肯定很精彩，妥妥大男主爽文吧？！

于是她好奇问道：“兴九帮是什么？大人是怎么把他们料理的？”

“兴九帮是衙门里一些乡党结在一起的小帮派，因为他们都来自县城下边的兴衡乡，彼此互相照应，也就抱成了团，其中大多是三班的衙役，颇有些仗势欺人，把县衙搞得乌烟瘴气，百姓们多受他们勒索，都敢怒不敢言，上一任县令是来养老的，对他们睁一只眼闭一只眼，不敢管，只想平平安安干完任期，然后告老还乡。”

说到这里，金玉露无奈地耸了耸肩：“大人具体怎么料理的我也不清楚，周管事没说，只说简直可比前朝的‘杯酒释兵权’，听说还跟县里的平风行有关。”

“平风行又是什么？”

店小二这会儿端着托盘来上菜了，笑盈盈地说：“来喽，炒羊肚、酥油鲍螺、烧香菇，两个馒头，两位姑娘请慢用。”

等他走后，金玉露才神秘兮兮地把声音压得更低，凑在竺晨风耳边说：“其实是一帮混混打手，平日里收点钱，所谓保护大家安全，也有富商雇他们做保镖的，因为打出来的旗号是‘替人平息风波’，所以叫平风行。”

竺晨风眨了眨眼，懂了，就是当地古惑仔嘛。

每个地方应该都有这种小团体，这倒不奇怪。要说县令也是不容易，黑白两道都得维持在一个平衡点，才好管理。

水至清则无鱼，在这古代社会，彻底铲除古惑仔不现实，拔除一个平风行，可能会冒出来一个“平波行”，堵不如疏，不如就让他们存在，钳制其他想要冒头的势力。

地方上虽说有朝廷派官下来做长官，但基层全都是本地人，极为容易抱团，俗话说强龙难压地头蛇，如果这长官没有些手腕，就会被人拿捏，要么同他们沆瀣一气，要么被他们想方设法挤兑走。

挤兑也容易，多造些“冤案”，搞大了声势，消息传到京中，自会有言官参奏，没有靠山的县令就如同砧板上的肉，皇帝一道旨意下来，就一贬三千里了。

明杨是首辅之子，不是没有靠山，但他这身份，想必首辅大人的政敌们盯他盯得也紧，稍有差池，就要参他一本，好给首辅上眼药。

他在这蓬云县待了半年多，不仅没出差错，还把自己的这一摊子给清理好了，着实是个人才。

“大人确实厉害。”竺晨风总结道，把三个盘子往俩人跟前拽了拽，“来来来，快尝尝。”

她虽攒了些钱，但也不是什么富豪，点起菜来还是比较捉襟见肘，便只点了这三道招牌菜，好钢用在刀刃上。

金玉露身为一个杂役，月钱更少，平日里更舍不得下馆子，这会儿闻到菜香已经忍不住开始咽口水了。

“好香啊！”她目光在这三道菜上来回逡巡，一时间不忍下口，先用眼睛吃个够本。

竺晨风忍俊不禁，催促道：“赶紧吃，凉了就不好了。我先来！”

她先尝了一口炒羊肚，这菜是火候菜，跟油爆双脆一样，少一分则不熟，多一分则老硬，再加上食材又是下水，不仅炒制前处理要到位，调味也得恰如其分，不然要么脏器味儿浓厚，有“原味大肠”既视感，要不就有浓重的调料味，吃不到食材本味了。

这家酒楼敢把这道菜当招牌，的确还是有一些功夫在身上的，羊肚切成了细条，粗细长短几乎一致，可见其刀功精湛；一口咬下去，脆嫩适口，火候控制得也不错，但略有一点点发硬，估计是为了保证成熟度，免得食客闹肚子找上门来；调味也还不错，除了常规的葱蒜酱油、酒醋花椒，还能尝得出一点小茴香味，配菜选用了香菜梗，跟羊肚倒是相得益彰。

限于古代的烹饪条件，火候菜能做到这个份上，实属不易了。

金玉露也跟着吃了一口，立刻道：“好吃！真香！大酒楼真是名不虚传！”夸完之后又觑觑竺晨风，“晨风你一定做得比这个还好吃！”

“哈哈哈，不必这么担心我的感受，人外有人山外有山，烹饪既然是门手艺，肯定还是有经验者为先，我才多大，人家光练手的菜都得比我做过的菜多。”竺晨风笑道，“我刀功还不如你呢，做菜也就是讨了个巧，做的净是你们没吃过的，让你们没法与人对比，也就难评判我的真实水平。”

金玉露连连摆手：“不需要跟别人比，好吃我们都能吃得出来。”

另一道素材烧香菇，在现世里，据传是朱元璋留下的名菜，因此也叫太祖烧香菇，在这大瀚朝就没有这种说法了，做的方式倒是跟古籍上说的差不多。

食材用的香菇应该是泡发的，香味比鲜香菇更浓郁些，配菜是冬笋，口感上一个软韧一个脆嫩，倒是一对好搭档。

这道菜汤汁鲜美醇厚，食材入味，香菇的香气和调味卤汁的味道结合得甚为美妙，确实是一道不错的下饭菜。

俩人就着两道菜，很快干掉了各自的馒头，迫不及待把勺子伸向了那叠酥油鲍螺。

金玉露馋这个已经馋了很久了，舀了一勺送进口中，轻轻抿了一眼，简直是“叮”地一声眼睛就亮了起来：“啊！好吃！又香又滑，还入口即化，奶香味儿特别浓，是牛奶做的吗？”

“对，这酥油就是从牛奶里提取出来的。”竺晨风也舀了一勺，她在现世看过很多复刻视频，跟眼前这碟大差不差，“把牛奶煮开，加入适量的白醋搅拌，奶制品遇酸结块，慢慢酥油就会析出，再将它过滤出来。”

金玉露一勺又一勺地吃着，惊讶地睁大眼睛：“然后呢？”

“把酥油反复用勺子搅拌，把它搅成柔滑的质地，再把白砂糖磨得像粉那样细，跟酥油搅拌在一起，等它稍微凝固，装在密实的布袋里，出口的尖角上剪出带尖角的小口子，转着圈地挤在这小碟子里就可以。”竺晨风如数家珍般地讲给她听，“因着挤出来是螺纹状，所以取名叫‘鲍螺’，吃的时候浇上蜂蜜或者糖桂花等其他糖浆就好啦，还可以滴点像洛神花提取出来的颜色加进去，做得更好看些。”

“听着很简单诶！还不如上次你做的那两种花酥复杂呢，我们回去是不是也能做？在外边吃好贵的。”金玉露目光灼灼。

竺晨风想了想，点头道：“行，等有空了咱们就试试。”

好歹也是这古代的菜肴，学点儿是点儿，免得将来要跟同行切磋的时候犯怵。

两人你一勺我一勺，很快把这酥油鲍螺分享了个干净，好贵才买到的，一点都不敢浪费。

光盘行动刚结束，就听到旁边传来一个清脆的童声：“两位姐姐，行行好吧，我都好几天没吃饭了，肚子好饿，能不能打赏几个啊？”

作者有话要说：明杨：江湖上永远有我的传说。

竺晨风：十三公主长得好看不好看？

明杨：不知道，没认真看过。

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本文没有感情纠葛哈，尤其不会有争男人的事情发生。