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第31章 牛肉丸的制作

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众人聚在一起猜测起今天的任务。

今天的目的地是一个私人厨房,有着各种各样的厨具,摆放着很多嘉宾们连见都没见过的调味料。

白远哭丧着脸,因为他是典型只会吃不会做,大多数时候都是靠外卖为生,他哀嚎:“不是吧,不会要做饭吧,我真的怕我把厨房给炸了。”

旁边的和辉拍了拍胸脯,跟他画大饼:“放心,跟哥混,哥可牛了!”

果不其然收获了白远看救世主一样的眼光,他心里得意极了,表面却不形于色,背着手模仿起了世外高人。

林霞则担心安楠两个年轻人对厨房不太熟悉,对着两人说道:“楠楠,你们两个要是待会有问题可以来问我,我对厨艺方面还是有点造诣的。”

安楠自无不可,这可是个金大腿啊!

她亲昵地抱着林霞的手臂撒娇,“谢谢霞姐,你真的是我的亲姐,我以后一定会好好孝顺你的。”

林霞见安楠小嘴跟抹了蜜一样似的,说到她的心坎上了,伸手摸了摸她的头,笑着看她在自己的身旁嬉闹。

【笑死我了,和辉老师每次想提高自己的格调,小白都好配合。】

【林老师也好宠,简直是把楠楠当女儿养啊!】

【林霞老师,说吧,安楠的超话几级了!】

【楠楠也太逗了吧,现在就开始想着要孝顺林老师了。】

林依依和吴修启看着自己的心爱的人黏黏腻腻的贴贴,饶有趣味地看了起来,还在跟对方对视时,相视一笑。

主持人拍了拍手掌,提醒众人要开始介绍任务规则了。

见众人都看向他,他笑着说:“欢迎大家开启今天的冒险。来一个地方就要了解它的文化,昨天吃的牛肉火锅可以说是古夏的名片。我们节目组希望大家可以亲自体验一下它的制作过程,让观众朋友们看见它的特殊之处。”

看众人如临大敌的表情,他又补充道:“不要紧张,肯定不会是整个过程一比一复制。昨天的牛肉丸好吃不,劲道不?我们今天的主角就是它。”

“请各位嘉宾通过我们节目组放的视频进行学习,一个小时后开始制作,最后由专业评审来品尝,选出三位做的最好的嘉宾。”

“最好的三位嘉宾可以获得指定其他三位嘉宾的权利,当然不可以选重复的哦。”

厨房正中央有着一个大屏,此时已经被开启。

在主持人的一声令下,牛肉丸的制作视频开始播放。

众人的反应都不慢,纷纷开始目不转睛地观摩起来,起步就是剔除牛肉上白色的筋膜,这步还算是简单。

接下来就是重头戏,捶打牛肉长达半个小时或以上,这里面使用的力道和均匀程度关乎着牛肉丸的劲道程度。

要想获得像昨天一样咬一口就弹出肉汁,嚼在口中会跳来跳去的牛肉丸肯定是不可能的,但是只要肯下苦功夫,做出一份劲道的牛肉丸还是可以的。

过了这关之后就轻松多了。

一个小时一晃而过。

主持人敲响了他手中的铃,就看见一排工作人员鱼贯而入,给每个嘉宾面前的台子都放上一份现杀的牛肉,上面还能看见肉在隐隐跳动。

新鲜的肉质也是牛肉丸口感好且能成形的秘诀。

熟练的老手林依依、林霞、还有和辉都撸起袖子准备开干。

安楠则东瞧瞧林依依,西瞧瞧林霞,打定了主意要“抄作业”。

和辉则因为经常给老婆打下手,对剃筋膜这件事还是有点观看经验,也开始模仿老婆的手法开干。

白远自然是屁颠屁颠地跟着他的大哥和辉后面混饭吃。

【哇,这期节目用心了,不过很坑就对了,手打牛肉丸真的不是普通人能干的事,超级累!】

【是我大古夏的传统技艺没错了,古夏人狂喜!】

【林依依的手法好熟练啊,一看就是经常下厨,真的看不出来!】

【安楠好聪明,站在两个大佬中间,不会哪里就问哪里。】

【和辉老师一看就是家庭煮夫,别说,这个认真劲好帅。】

【快来人阻止他,他要走颜值路线了!】

幸福的安楠在大腿的指导下,有条不紊地开始砸起了牛肉,把菜板砸地框框响。

长时间的维持一个姿势,还有用劲捶打牛肉让本来体力就不富裕的安楠宕机了,手酸得抬不起来了。

此时的她烦恼自己往日里为什么不多锻炼一下,搞得现在就她一个弱鸡一样。

安楠心里有些难过,暗骂自己是个小fw,要强的她咬着牙拿起擀面杖继续敲。

林依依一直用余光注视着安楠,怕她伤到自己,看见明明眼里都浮现出水花还是没有放弃的安楠,心里有些无奈。

可是,这也是她一直以来喜欢安楠的地方。

能做到最好就做到最好,哪怕过程再苦再累,咬着牙就过去了。

她走过去从背后握住了安楠的手,轻声道:“我教你个小诀窍,这样省力一点。”

“你自己的还没搞完吧,我自己可以的,你忙你的去。”安楠劝说道,还挥了挥自己的手表示没问题。

林依依解释道:“放心,我已经差不多好了,没有捶够半个小时也没关系,把它的肉质锤到位就行。而且你需要我,不是吗?”

安楠心下一动,没有反驳,任由她握着她的手开始手把手指导。

“你看,你这个角度捶过去是不是会效果更好,而且没有那么累。”

安楠认同地点点头,觉得林依依好神奇,简直就是无所不能,除了天敌小电动除外。

因为手把手教学的缘故,林依依的话都是在安楠耳边说的,不一会,安楠的耳垂就蔓上红意。

学习的时候觉得没什么,等林依依指导完抽身后,安楠清晰地感知到自己的心跳失控了。

她定了定神,马上投入自己的牛肉丸大业中,也许是林依依的方法起效了,安楠觉得手臂都没有那么痛了。

【安楠真的好努力,明明看起来是小公主,可是却对自己好狠。】

【我也想要这样的贴身指导,有这种好事,我的高数肯定能拿满分!】

【我哭死,你更需要我,这是什么绝美爱情。】

【林霞老师也想搭把手来着,可是被小情侣的架势吓退了,表情从震惊变成了学到了。】

【哈哈哈,小情侣情趣分享大会。】

这边的吴修启也用眼神向老婆发出邀请,林霞放下手里差不多的牛肉泥,耐心地开始手把手指导他。

白远则在和辉的指导下有惊无险地完成了牛肉泥的制作,就是看起来有点埋汰。

接下来就是撒上盐和鸡精,继续捶打。

这次轻车熟路的大家都很好地完成了,肉做到了轻松粘黏在擀面杖上。

在就是加入鱼露,料酒和蚝油均匀揉搓。

随后把木薯淀粉分成三份,每一次加入牛肉中的时候,顺带放入15ml的清水,然后反复揉捏,让牛肉完全吸收水分和木薯淀粉;在经过这样三次的操作之后,牛肉馅儿就完成了。

这两步只要细心点就可以完成。

然后就是搓丸子,然后像下饺子一样一个个放进锅里煮。

牛肉丸的香气一时间弥漫在空气中,引得吃货二人组安楠和白远眼巴巴地盯着锅里的牛肉丸。

安楠在心里劝导自己:这都是崽,亲手做出来的,它还小,我们不能祸害它。

可是一想到要进评委的嘴里,那还不如进自己的嘴里,瞬间更馋了。

牛肉丸出锅了。

盛起来后,一个个送到了准备好的评委面前。

评委最先看见的是白远的作品。

沉默了一下,第一位勇士开口了:“这个牛肉丸的外形就,额,有点千奇百怪的。再就是太散了,不够粘。”

白远捂住自己的脸,不好意思极了,他听出了评委的潜台词,就是说他的牛肉丸长得丑。

虽然话说得委婉,可是还是伤了他的心。

这可是他一把力一把力砸出来的。

大家都拍了拍他的肩膀以示安慰。

接下来就是和辉,评委们都流露出满意的神色,点出了唯一一个缺点就是调味料重了,有点咸,改过了肉本身的味道。

和辉摸了摸自己的头,无奈道:“这个口味在我们家刚刚好,习惯了。”

吴修启和安楠则是被说不够劲道。

因此,获胜者无疑是三位厨房老手。

【这个结果意料之中,毕竟有没有惊艳还是很重要的。】

【还得夸夸我们的努力三人组,只要努力就有无限可能,这不都完成了嘛。】

【大家都好好,互相帮助互相进步。】

主持人宣布:“那么有请我们的胜者组来挑选对应的败者组成员。”

有趣又合理的一幕出现了,三人都选择了自己往日的队友。

主持人:“好的,我们匹配成功。你们可以选择对方做一件事,如果想不出来也没有关系,节目组准备了□□,可以帮你们随机选择哦!”

第一个面临选择的是林依依。

主持人问:“依依老师是选择自己来还是转盘?”

林依依望着安楠,掷地有声道:“自己来。”

安楠冲着她挤眉弄眼,示意她不要太过分。

作者有话要说:还是没能在十一点半之前写完,久等了!

这个牛肉丸的制作过程是我上网查的,不一定准确,大家将就着看哈!

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