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第10章 香煎馒头片,口水鸡菜饭

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第二天一早,胡未坐起来准备起床,脚刚从床上伸下去感觉到了毛茸茸的触感,结果歪头一看就看见两只猫咪卧在地毯上睡得很香。

可能因为是在不熟悉的环境里,所以朱迪在胡未盯着他们看时,就睁开了眼睛。

“早啊!朱迪!”胡未主动和朱迪打招呼。

“今天你想吃点什么呢?给你整点罐头还是冻干?算了算了,小朋友不做选择,都给你好不好?”

朱迪懒洋洋地应了下胡未的话,表示同意,“喵~”

胡未在出门前将两只猫咪的早饭先准备了,接着又淘了点米把粥煮了起来,最后自己就潇潇洒洒地去开始新一天采购。

今天准备做口水鸡,胡未打算买大鸡腿来做,这样一人一腿,就不存在什么你多我少的情况了。

每天的赶早市已经让胡未和市场里的一些铺主熟悉了,胡未来到进场买肉的摊位上挑选着。

摊主是个四十多岁的男人,市场里大家都喊他老郑,为人十分热情。

到他摊上来买肉的,都能被他聊上几句,要是遇上另一个能说的,那可能得说上好一会。看见胡未来了,老郑便主动开口聊上了。

“又来买肉啦?这肉都是今早送过来的,非常新鲜,要什么地方的?”

胡未看了眼摊上的肉说:“我今天想来点鸡腿。”

老郑马上给胡未指了边上的鸡肉区,“都在那,自己挑。今天又准备做什么好吃的啊?”

“准备买点鸡腿做口水鸡。”

“口水鸡好吃啊!尤其那个料吃完再拌个面更香了。”

胡未一手挑着鸡腿,一手撑着袋子,“哈哈哈,我没试过用料汁拌面。”

听胡未说没吃过,老郑来劲了就开始和胡未说怎么拌面好吃。

挑完鸡腿的胡未,拿着袋子认真听着,老郑见胡未没动作,直接伸手自己去拿袋子来称重。

“别光听我说啊!你袋子拿来,我给你称重,说话不耽误我干活赚钱的。”

对于老郑说的做面食的方法,胡未有些吃惊,“老郑,你这么会做面食啊?我听你口音也不像北方人。”

老郑哈哈笑了起来,“我南方人,但我儿子爱吃面条,所以我就经常想法子给他做不同面条吃。”

“我就说你不像北方人,但说起做面来有这么多吃法。下次有空来我店里,我请你儿子吃我做的面条味道。”

胡未拎着鸡腿,又在市场里转了转,想着今天要做料汁,那就一起做点辣椒油顺便在做个小菜。

等逛完市场回家时,胡未看到吴曼已经在门口等着了。

“怎么来这么早?不睡会懒觉吗?”

听到胡未的声音,吴曼转了身过来,“我那不是馋早饭嘛!而且在宿舍也睡不了懒觉,不如早点过来帮忙呢”

胡未掏出钥匙开门,“来这么吃完早饭可是要干很多活的。再说你们刚上大学按理来说不应该都喜欢出去玩嘛?”

门打开后,吴曼帮着胡未把东西提了进去,吐槽着,“你不知道我们宿舍那个情况很烦,难搞的很。”

“有什么好烦恼的?女生之间搞那么多小心思干嘛,不如多看看书学习学习。”

吴曼有些无奈,“她们要是能那么想就好了,天天为一些鸡毛蒜皮的小事几个人在那掰扯半天,我才不愿意和她们掺和在一起。”

胡未放完菜,打开冰箱拿出干木耳出来接着说:“不过我那会读书时,不住校就一个人独来独往。觉得自己一个人可以做好多事,没有别人打扰。”

“所以我觉得一个人自由自在,没必要成群结队然后去搞小心思。今天咱们早饭吃什么?”

胡未示意了下桌上的馒头,“诺,就你面前的馒头,等会加工一下。”

“那你准备早饭,我来把店里卫生打扫一下。”说完吴曼拿起扫把打扫起来。

“可以的!我把干木耳泡上留着等会做小菜用,然后就开始加工馒头。”胡未拿着木耳和馒头进了厨房。

木耳是胡未准备泡发好了做酸辣木耳,可以给客人当成小菜吃,开胃又好吃。

将木耳泡上后,胡未来着手加工馒头了。

胡未用刀把馒头切片,一会裹上蛋液放在锅里煎一下,最后撒上点孜然和椒盐,简直让隔壁小孩都馋哭了。

过了一会,胡未在煎馒头片的时候,吴曼在外面喊着:“在做什么啊?味道太香了。”

“一会第一锅好了,你来吃就知道了。”

胡未煎完第一锅时叫来吴曼先尝尝味道。

刚吃完第一口的吴曼,就开始夸夸模式,“馒头这样做也太好吃了!比卖的那种烤馍片更酥脆,而且我觉得吃了就让人停不下。”

“我宣布除了炒糯米团子之外,我又多了个超爱吃的食物了。”

胡未被吴曼的话给逗笑,“那我感觉你往后还得不停地增加很多你爱吃的食物。”

“命以食为天,从前吃是为了填饱肚子,现在吃是为了开心!”吴曼拿着手里的馒头片开心地吃着离开了厨房。

胡未买了四个馒头全做了馒头片,两人早饭才吃了两个馒头,还剩下的馒头片,打算留着今天饿了的时候当零食吃。

早饭结束后,胡未和吴曼说了改下黑板上的内容,自己继续忙碌着鸡腿去了。

首先将鸡腿皮下多余的油脂去掉后洗净,冷水入锅,再放入姜片葱段和料酒。

在大火煮开后转中小火,煮个十分钟左右关火焖一会儿。

煮鸡腿的空隙,胡未挖了米淘洗再加入辅菜,摁下煮制键后灶上的鸡腿也好了,捞出煮好的鸡腿放进放了冰块的凉白开里泡至鸡肉变凉。

等待鸡肉变凉的过程中,胡未开始准备制作辣椒油:辣椒粉和辣椒碎片适量,香辛料(八角、香叶、桂皮、草果)以及最重要的油。

锅中倒油烧至,筷子放下去冒小泡泡,倒入香辛料炸制变色捞出关火,冷却一会儿。

在盛有辣椒粉的不锈钢盆里加入少许生油,然后将锅里的油倒入。一边倒一边搅一下,防止受热不均辣椒糊掉。

辣椒油制作好后,胡未又出现取了一个大碗,开始调汁,糖、醋、生抽、花椒油、盐、鸡精等混合在一起,舀一些辣椒油加入其中,混合均匀。

这样料汁就成了,鸡腿也凉的差不多,胡未把鸡腿取出放进碟子里待用。

吴曼不知何时又冒了出来,盯着熬好的辣椒油咽口水,“这个辣椒油做出来的卖相极佳!要是吃面的时候加上,肯定吃得大汗淋漓。”

“当然,但是也不能放太多,不然对胃不好。”胡未拿着纸,擦着手上的油说着。

“外面黑板我弄完了,老板你去巡查一下呗!有意见再给我提提。”吴曼一手伸直,弯腰施礼,给胡未指着方向。

胡未听完就出去看成果去了,“嗯,可以可以。很有水准,甚至比我画的还好一点。”

胡未的夸奖让吴曼乐开了花,“不瞒你说,我好歹也是上过绘画少年宫的人,还是有一点点儿童画水准的。”

“好,我们的吴曼小朋友,干得很棒!奖励你中午吃份口水鸡。你在黑板这个角落添上仅售二十份。”胡未把指着黑板的右上角给吴曼比划着要写的地方。

“你再返工一下,我去把酸辣木耳做了。”

早上泡着的干木耳都意见泡发了,胡未起锅加水烧开,待水开后将木耳倒进去,再加点盐在里面。

趁着木耳在煮,胡未又拿了大的汤碗,倒热水冷却至常温。木耳煮的时候,配料也可以做起来。

这个配料和刚刚的料汁差不多,但是无需加辣椒油,直接加小米辣,柠檬片也可以加两片进去提味。

配料好了后,将木耳捞出倒进刚刚调好的底料水里,再把木耳盆上盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏。

“东西都差不多了!木耳最少要等到两小时后入味一点才能吃,现在就等客人了。”

胡未把木耳放进冰箱后,做了下来歇了会儿。

吴曼看见也坐了过来,“胡老板,为什么黑板上要写仅售二十份?搞饥饿营销?”

“搞什么饥饿营销,我今天就买了二十个鸡腿,还不一定够呢!”

“哈哈哈,这……好吧!是我草率了。”吴曼被自己的蠢给惹笑了。

“咦,怎么还多了一只虎斑猫?是谁的?萌死了!”吴曼看着慢慢悠悠下楼的朱迪问道。

胡未也没抬头就猜到了她问的是谁,“她叫朱迪,是胡大胆的女朋友,最近过来借助一下,联络感情。”

“啊?胡大胆都有女朋友了。”

“是的。人家可是魅力值不低,而且特别会伏低做小。”

两人聊着两只猫的事情,胡未坐在对门口的一向,看见了朱思晨走了过来。

“我今天没什么事,就过来看看朱迪有没有不高兴。”

“没有呢,她可乖了。”

坐在一旁地吴曼,看见朱思晨可激动了,在那悄咪咪地给胡未打暗号。

胡未也不明所以,就只好当没看见,让朱思晨去看看朱迪。

朱思晨走远了些后,吴曼激动地拉着胡未说:“我认识他!我们学校的学长。之前有在学校演讲上看到他。”

“哦,这样啊。”

吴曼又继续说着“他在学校可受欢迎了,好多学姐学妹都喜欢他。”

胡未这才了然,“人家颜值在这,而且学识也很好,有人喜欢是正常。我看见帅哥都会想多看两眼”

“我也知道是这样,但是可能就第一次近距离接触有些激动吧!”

看完朱迪回来的朱思晨对胡未道“我中午在这吃不介意吧?”

“亲家来吃理所应当。”

作者有话要说:每天写着写着都能给自己写开胃了!

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