蓝欣然疑惑地看向她:“你的意思是…”
巫小兰轻笑一声,心中已然有了打算:“从今天起,恢复我们的正常生活。”
它话音刚落,餐厅地上凭空出现了半扇新鲜猪肉。
“让他们看看,咱们的日子究竟有多美好。而且欣然说的对,隔壁还有老人孩子,有些麻烦要尽快解决。”
秦颂看着地上的猪肉,挑眉道:“不防了?”
巫小兰摇了摇头:“不防了,这年头,都末世了,坏人是防不住的。他们要想找麻烦,咱们躲到地窖里他们都能挖出来。
时顾看看那扇猪肉,又看看巫小兰,目光有些期待地问:“姐姐,那咱们今天中午吃什么?”
“红烧肉、糖醋排骨、锅包肉…”
巫小兰报了一串菜名,虽然她一个都不会做,但她知道有人会。
果盘,说话的功夫,秦颂已经撸起袖子,拖着猪腿上厨房了。
“你们早饭都少吃点,我先把猪肉分解了,一个半小时后咱们直接吃大餐。”
蓝欣然吃着煮鸡蛋,靠在门框上,满脸怀疑:“你真会做饭?所以你是炊事兵?”
“炊事兵都没我做饭好吃,我这可是和部队老师傅学的。”
秦颂手法娴熟的分解半扇猪,先挤猪腰子。
他找准位置,用力一捏,软乎乎滑溜溜的猪腰子从猪板油中挤出来,上面还冒着热气。
“小兰,你这肉也太新鲜了吧?今天的凉菜就是凉拌腰花了。”
“行。”巫小兰没意见:“大厨做什么,我就吃什么。”
“成,等着吃吧。”
秦颂说完,就开始熟练的进行第二步,撕板油。
三个人同时盯着秦颂的动作看,白色的猪板油连着排骨上的筋膜,往下撕的时候发出“撕拉撕拉”的声音,一整张板油全被撕下来,过程十分解压。
秦颂把撕下来的板油放在一边,问道:“你们女生吃不吃猪油渣的?我有独门手艺,板油炸做的香酥蹦脆,再撒上秘制调料…”
“吃吃吃。”
巫小兰和蓝欣然眼睛亮晶晶的,一个劲儿的点头。
“我们相信大厨的手艺。”
时顾也在一旁说道:“男生也是吃的,但可不可以少放盐?”
“行,少放,趁着肉新鲜,我下午就做出来。”
秦颂说完,接着开始撕猪里脊。
他先在脊骨上划一刀,然后把一整块里脊肉完整的从猪脊骨处剥离,一长条里脊肉就全部剃下来了。
猪里脊是猪身上最嫩的一块肉,怎么做都好吃。
秦颂把它放一边备用,一会儿准备做锅包肉。
等去掉不能吃的猪肉淋巴部分后,秦颂开始剔猪排骨。
还是先将脊骨切断,然后根据排骨形状用刀大致划开筋膜。最后在排骨下面留出贴骨肉,再下刀,把排骨整个剥离出来,一整扇完整的排骨就剃好了。
秦颂按照一人一根的量,预留出四根精排,剩下的放在一边。
等分解完全部猪肉后,秦颂留了一块最适合做红烧肉的五花肉,剩下的分类装在保鲜袋里,让巫小兰统一回收。
这个过程还不到十分钟就完成了。
接下来是处理食材,蓝欣然在一旁帮秦颂备好了料。
葱姜八角都是现成的,秦颂可以直接取用。
五花肉切块,冷水下锅焯水,放葱姜八角料酒去猪腥味,水开撇去浮沫,捞出沥干。
再起锅烧油,冰糖炒出糖色,肉块倒入翻炒,均匀裹上琥珀色的糖浆。
秦颂再次加入葱姜八角,倒料酒生抽老抽,加水没过肉块,盖上锅盖调小火。
“炖着吧,四十分钟后让你们见识什么叫真正的红烧肉。”他擦了擦手,回头看向三人。
时顾盯着锅不肯挪步:“顾顾就在这儿等。”
“不行。”秦颂扯着他往厨房外面走:“你又馊了,该去洗澡了,不然不许吃我做的饭。”
秦颂委屈巴巴看了秦颂一眼,转头跑了。
“不吃就不吃!”
他说的很大声,脚步踩在楼梯上,故意发出不满的声音。
秦颂也没理他,继续做别的菜,因为他很笃定时顾一定去洗澡了。
而此刻,院子外飘起的饭菜香,已经顺着风飘过墙头,钻进了隔壁别墅五楼那扇半开的窗户。
光头男猛吸几口气,喉结滚动,手里的压缩饼干突然就不香了。
“妈的。”他把饼干往窗台上一摔:“这时候,她们还真敢吃。”
黄毛凑过来,眼睛盯着院子:“老大,你看她们那架势,一点不怕,肯定是囤了不少,要不咱们早点动手?”
光头沉默片刻,眯起眼。
“今晚就动手。”
寸头男咧嘴笑了:“早该这样。”
“光头继续说道:“等半夜。她们睡得最沉的时候,咱们翻墙出去,我去把门锁打开。进去以后咱们仨先把那个当过兵的办了,剩下俩女的,咱哥几个分分。”
三个人笑得阴恻恻的。