为了视频完整性，两人专门买了没有剥皮的果子，准备回家手剥。

但是她们低估了手剥鸡头米的难度。

鸡头米果实圆溜溜的，掰开后一颗颗镶嵌在白色果肉里的鸡头米如同珍珠滚落。

然而在她们想一次性剥离所有果实时，咕噜噜掉了一地。

好不容易捡起来，果实表面布满粘液，本以为十分八分钟就能剥好的苏稔禾，眼睁睁看着一颗颗圆润饱满、但表面布满粘液的果实，从她指尖弹射起飞，掉在地上挑衅似的弹了两下，又慢吞吞滑走。

可恶，简直是水生“八大仙”里的狡猾宽粉。

两个人小心翼翼地捏住鸡头米，万分艰难地用指甲抠掉开口处的皮，而后用力捏着果实，一边克服滑腻的外表，一边小心翼翼剥下完整的皮。

最后成果是，两个人两小时才剥出两小盅鸡头米。

搜集到的视频素材更是惨不忍睹。

掰开果子的下一秒，鸡头米就蹦到了地上去。

丝滑剥出且没有破坏果实完整性的素材不超过十条。

至于指甲…人均报废四条指甲缝。

剥个鸡头米比剪视频还累，两个人有气无力地收拾残局。

先前总觉得鸡头米贵，现在看来，每一分都是血汗钱。

擦净桌子支好摄像机，苏稔禾开始煮糖水。

奶锅煮上一锅开水，水开加入冰糖，待冰糖煮化后，加入清洗干净的鸡头米，数上三十秒立刻关火盛出，最后撒上一小撮干桂花。

干净不染一丝杂质的白色瓷碗里，鸡头米饱满莹润，现出温润的奶白透玉色，糖水因为冰糖和桂花的加入，呈现出淡淡的薄蜜色，白玉黄相映，让人迫不及待想尝上一口。

将瓷碗端到摄像机前，苏稔禾提起勺子，舀上两颗鸡头米拍特写。

镜头下，裹着一层极薄的半透明浆衣的鸡头米透出盈盈的光泽，果实上挂着桂花，如同江南水乡皮肤瓷白远滚的小姑娘，因为爱俏，在耳后挂上一朵鲜花。

倾斜瓷勺，糖水顺着勺子边缘缓缓垂落，落回碗中漾开一圈圈细碎涟漪，水面的桂花轻颤，化出淡淡的桂花甜香。

摄像机前的陆芷饴差点把自己咽口水的声音也录到视频里去。

录制完成，糖水也就不烫了。

两个人迫不及待地端起瓷碗，舀上一勺糖水送进嘴里。

热乎乎的糖水入口，冰糖的清甜和干桂花的香气首先充满口腔，隐隐透出鸡头米淡淡的水生清鲜。

嚼上两颗鸡头米，软糯弹嫩在舌尖化开，绵柔的清新米香和清甜的糖水混合在一起，清润回甘，温吞入喉，暑夏的燥意尽数消散。

咽下后，Q弹又带有一丝软糯的口感还停留齿间，喉头久久停留一缕花香。

童年的味道在长大后更会品鉴的唇舌间产生更加美妙的反应，苏稔禾瞬间回忆起了小时候和朋友们跑得满头大汗后，回家闷上一碗鸡头米糖水的清爽淋漓。

真正想吃到美食的人是舍不得说话的。

两人一人抱着一碗糖水，细细品味，直到最后一颗干桂花随着最后一口糖水滑下喉咙，才意犹未尽地放下瓷碗。

陆芷饴仰天长叹：“待在苏市这么多年，我怎么就忽视了这么美味的东西。”

陆芷饴是中原人，最初来到苏市水土不服了很长时间，时至今日，仍不习惯苏式口味。

但是在吃完这碗糖水时，她才明白一方水土养一方人的意义所在。

不同地方的农产品，滋养的是不同文化、不同环境的人。

这期视频的反响比想象中要好。

鸡头米在南方是很常见的食物，引起了许多南方人的回忆和讨论的热情。

但是因其时令性强、保存不易、运输困难，身处异乡的南方孩子只能对着视频解瘾。

而对北方人来说，新鲜鸡头米是他们很少见到的食材，自然有一分新鲜和好奇。

【主包糖水可以邮寄吗，不远，就隔了一条河（ip美丽国）】

【鸡头米真的是南方孩子的回忆，小时候夏天妈妈经常煮，当时不觉得有多好吃，如今定居北方，心心念念的就是这一口】

【北方孩子好奇，鸡头米不就是芡实吗？为啥和我们楼下超市卖的不一样？】

【回复楼上，博主视频里的是新鲜的手剥鸡头米，适合直接吃，超市卖的要么是机器剥的要么是已经老掉的鸡头米，味道差得远】

…

网友讨论得热火朝天，苏稔禾见反响不错，直接在评论区发了预告。

“主包打算开一个新系列，测评不同地区的农产品并推出相应的美食教程，预计从水生'八大仙'开始，敬请期待哦～”

这条评论下方支持和期待的声音居多两人干脆趁热打铁，开始分工在不同的平台购买邮寄鸡头米。

最近几天，一批批的鸡头米快递源源不断地被送到家门口，一家又一家地测评下来，两个人却又犯了难。