契书一式五份，宋梨一份，宋阿爹一份，宋元一份，杏嫂子一份，还有最后一份，得留府衙备份——开店营业后，得给官方缴税了。

当最后宋阿爹去官府办理开店手续，按程序拿回来盖了官方红印的这些契书分发给众人时，宋梨拿到自己的那一份契书，弹了弹，小心收了起来。

她知道，宋阿爹是有私心的。

做阿爹阿娘的都会有私心，这不奇怪。

在本朝，大部分情况下都只允许郎君入学入仕，父母更看重能撑起门楣的儿子，这是常态，甚至连朝廷分田分地，也仅认成丁的男人，而无视女人。

像宋家这种家境，已经算是对女儿很好的人家了。

现在辞哥儿还小，看不出来有没有本事，但宋元身为长子，还能考进县学，已经证明他念书有能耐。

宋阿爹偏心宋元，宋梨不觉得难过。

她心里头也一直都有偏心喜欢的人呢，而且，她早有过上一世，已经得到过自己亲生父母完完全全的爱了，她不在乎能不能再得到宋阿爹的偏爱。

只是她会爱自己，该自己应得的，当然要自己争取。

这也是全心全意爱着她的亲生父母告诉她的道理。

这日跟赵家签契后，林四婶带着林十一过来，也签了出摊的契书。

“四婶子，明儿杏嫂子还有赵婆婆会继续到集市出摊，你们家，谁负责售卖呢？”宋梨问。

“现在啊，暂且就是我，跟你十一大哥。”林四婶赔着笑问，“是要咱们帮着赵婆婆她俩一块儿卖早点吗？不是我们另外寻个地儿出摊啊？”

“不是，你们现在跟着杏嫂子熟悉熟悉怎么出摊做营生的，也要跟着杏嫂子学怎么做那三种糕点的，日后集市那边的摊子，就可以完全交给你们了。”

“那敢情好。”

林四婶原本自己出去做买卖，怕卖不好，心情还七上八下的，现在听说他们能接手杏嫂子原来的摊子，高兴了。

这买卖赵初杏跟她娘都做熟了，他们林家接手，不就等于将赵家的营生全盘接下来吗？

那食客都是老主顾，她还怕啥卖不去啊？

“然后，做糕点儿得每日磨米浆呢，我阿爹过些日子要忙别的，怕是没空，你们能出一个人负责泡米磨米浆吗？”宋梨问。

她打算跟宋阿爹说了铺子整改的事儿，就让他找工匠跟进工程，日后怕是连进货的时间都抽不出来了，这缺儿得叫人顶上。

“啊，这个……”林四婶看了一眼林十一，“我回去找我家当家的商量商量。”

“阿娘，我来干吧！”林十一歉然地看了一眼宋梨，“我跟我阿娘去集市帮着杏嫂子他们出摊后，回来再磨米浆，一个下晌，能磨完吧？”

“能的。”宋梨点头。

于是，初八这一日起，林四婶跟林十一就开始跟着杏嫂子她们一起出摊，熟悉叫卖流程，也让主顾们熟悉日后接手摊子的两人。

等出摊回来后，林四婶跟着杏嫂子学怎么做糕点，林十一则负责准备泡米，以及磨好明日要用的米浆。

至于宋梨，写写画画，将自己要把铺子改造成什么样子，给宋阿爹说了一番。

茶寮靠门口角落那一块儿烧水的地儿，她打算保留，不过要将那墙上开个大窗口，窗台就设计成留有两个炉子口的平台，如此在铺子门口，不仅能增加做吃食的地儿，也能售卖能让人带走的热乎糕点。

至于铺子里头，柜台撤掉不要，这一处留白出来，靠墙设计个景观，至于前头也弄个摆设，像如今天儿冷的时候，可以放个烤火的炭盆暖和铺子，炭盆再弄漂亮一些，就既实用又美观了。

铺子用餐的地儿与炊火的地儿分两半，原本柜台这一边，景观靠里沿着墙做一排卡座，不做屏风间隔，只在墙上简单标示，能节省空间，看起来会更敞亮宽阔，

卡座前放四张活动的方案，四张椅子，确保店里能同时容纳八位食客即可。

铺子不大，与其放尽可能多的桌椅吸引食客，还不如留更多空间让铺子看起来美观而让食客满意，从而保住回流率。

卡座最里头，会设置一个装饰柜，如果茶寮原来那个茶叶展示架放得进去不碍事的话，可以直接使用，不可直接使用，那就再订造一个新的。

将用餐区跟取餐区间隔的，是在中间段设置一列半人高的橱柜，可用于储存，也可为食客等候区。

橱柜小卡座里面，便是炊制主打吃食的地儿，宋梨也设计成一个大炉子，四个内嵌小炭盆的式样，计划均用于烹煮主食跟配料，余下的平台地儿拿来放佐料，旁边订造的高柜则可以放取碗著。

取餐区靠墙，打造一列橱柜拿来储存物资食材，旁边再设置一个水池，用于清洁刷洗。

至于取餐区最里头，做成小小的隔间，存放重要物件，譬如，临时放置账本，钱银。

因为整间铺子没有设置柜台，宋梨是打算门口如果卖糕点的话，让赵婆婆自己收银，而作为掌柜的宋阿爹，其实也不一定非要在店里负责收银，杏嫂子可以收了食客的钱银后，再取糕点给食客，就跟出摊收银一般方便。

而且这店铺就在府衙附近，环境安全，就是店里头只有杏嫂子跟赵婆婆两人，也不怕有人到店里头捣乱，宋阿爹完全可以在打烊时过来清点钱银记账即可。

如此就不必要在门口专门设置一个柜台，钱银收多了后直接拿进隔间锁上就行了，在最里头也不怕丢失。

铺子里头如此，铺子外头，作为门面，当然也要重新修整。