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第4章 第四章

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姜禾醒过来的时候,天色已然大亮。

姜泽和归嫄睡在她的两旁,一家三口保持着兽型依偎在一起。

姜禾动了一下身体,想跃过父母爬下床,但是她一动,姜父姜母也醒了过来。

三人起床各自收拾好自己,归嫄拿出肉条放在三人面前,这便是他们今日的早餐了。

嚼着肉条,姜禾一张猫猫脸上写满了生无可恋,这又硬又腥的口感,实在是让人不想再吃下去,但是部落资源匮乏,肉条是兽人们能想到的储存肉类的最好方法,并且它可以算是兽人们吃得最多的主食,想到未来自己要一直与肉条相伴,姜禾直觉生活惨淡。

姜禾回想着脑中的记忆,如今正值雨季,族中食物非常容易获取,但是再过两个月雨季就将结束,到时候大雪封山,族中也没有了获取食物的途径,在雨季的时候,兽人们不仅需要得到能够满足现在族人们消耗的食物,也需要储存足够多的食物来满足族人寒冬所需。

所以这段时间族中比较忙碌,狩猎队带回来的猎物需要拿出一部分制成肉干,另外族里还会安排族人组成采集队外出采集野果与野菜,为不久后到来的寒冬做准备。

姜泽与归嫄作为狩猎队成员,如今刚刚回来,所以暂时不需要外出采集,但是他们也需要去广场制作肉干。

吃完肉条,三人便来到了广场上。

姜禾环顾一圈,来到广场的族人们已经陆陆续续开始干活了,搬运、切肉、制作进行的井井有序,其间可以看到几只幼崽穿梭在大人之间嬉戏打闹,也有已经化形的稍大些的幼崽在帮着做事。

归嫄带着姜禾来到制作肉干的地方,嘱咐姜禾不要乱跑之后便也加入了忙碌之中。

姜禾应了一声,找了个位置趴着看归嫄做肉干。

肉干的做法非常简单,将切好的兽肉抹上一层盐巴,整齐放在一起后拿到阴凉的山洞慢慢风干就算做好了。

看了一会儿,姜禾伸出爪爪挠了挠头,她知道还可以将兽肉做成腊肉、熏肉和兽肉脯,但是具体做法却并不了解。

姜禾心念一动,唤出某度。

“搜索兽肉长时间储存方法。”

等待了两秒,姜禾面前便出现了搜索结果。

【兽肉长时间储存方法】

1.盐腌法。

将兽肉切成小块,涂抹适当的盐,放入干燥的容器里盖上盖子,放在阴凉通风的地方每隔一段时间翻动一次,使得兽肉中的水分慢慢蒸发,达到防腐的效果。

2.烟熏法。

将兽肉挂在通风良好的地方,用烟熏制肉的方法可以将兽肉制成熏肉,从而保存较长时间。

3. 油封法。

将兽肉块放入油中,油的温度要高于水的沸点,这样可以将兽肉中的水分蒸发掉,同时油会形成一层保护膜,防止氧气接触到肉,从而达到保存的效果。

……

翻动着搜索结果,姜禾发现,所谓的盐腌法,与部落现在制作肉条的方法极为相似,而油封法需要用到大量的油,目前部落的条件难以实现这一方法。

看来看去,姜禾认为还是将兽肉熏制更妥当一些。

然而怎么制作腊肉与熏肉也是姜禾没有接触过的内容,前世想吃这些东西到超市购买便可,根本不需要从熏制腊肉这一步骤开始制作。

想到这儿,姜禾不由得苦笑一声,暗道如果知道她会来到一个一无所有的地方,她一定会多学许多相关技能。

姜禾又安慰自己,万幸的是现在自己还有百度这个资料丰富的知识库帮助她。

摇了摇头,摒弃脑中那些乱七八糟的想法,姜禾继续搜索:

“腊肉怎么制作?”

【腊肉制作方法】

1.准备食材:猪猡兽肉、粗盐、小椒果。

2.操作步骤:准备20公斤的兽肉,放入清水中洗净。

将兽肉切成长50厘米,宽10至20厘米的条,使用竹扦在兽肉上扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的小椒果和粗盐进行揉搓,搓后放入容器,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住,等待腌制。

每隔两天翻倒一次,腌十天后,改为每天翻倒一次,再腌四至五天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干。

……

而熏制腊肉,则是将腌制好的兽肉先进行风干,风干好后放至火上,利用松木作为燃料,慢火加热,兽肉熏至色泽金黄,水分熏干即可。

知道了做法,下一步便是开始行动了。

储存食物是族中非常重要的一件事,姜禾明白大人们不会像之前做肉丸汤一样让自己折腾,只有做出来东西才能让族人们看到腊肉有多么方便。

想到这里,姜禾将目光投向不远处蹦蹦跳跳的幼崽们,这不是现成的小合作伙伴嘛。

姜禾开心地翘了翘嘴角,露出一点可爱的牙尖尖。

“阿姆,我去和其他崽崽们玩儿去了。”

姜禾从地上站起来,抖了抖毛毛,冲归嫄喊道。

归嫄忙着手上的活计,抬起头应了一声,“去吧,别跑太远。”

“萝萝~”,姜禾看到了幼崽堆里的兔萝,一边喊一边向她跑去。

“哎!禾禾过来一起玩哇~”兔萝在远处回应道。

来到兔萝身旁,姜禾便看到几只幼崽围到了自己身旁。

“禾禾,昨天我阿姆也按照你家的做法做出了肉丸汤。”

“对对对。”

“我家也是。”

“肉丸汤真好吃,我想天天都喝肉丸汤!”

……

幼崽们围在一起叽叽喳喳道。

兔萝眼神亮晶晶地看着姜禾,“禾禾,听阿姆说肉丸汤是你想出来的做法,你可真是太厉害了!我好喜欢肉丸汤里的脆萝果和番柿果,我以前从来都不知道这两种野果果还能放在汤里煮。”

听着幼崽们对肉丸汤的喜爱,姜禾笑眯眯地说,“我就是尝试了一下,没想到做出来还挺好喝。”

接着她摆出一副神秘的姿态,压低了声音,“咳咳!大家都过来!”

待几只幼崽围在一起,姜禾才慢悠悠地继续讲。“其实,我今天还想做一种食物,但是怕做不好浪费族中食物,所以我打算先小小尝试一下,你们愿意和我一起做吗?”

“我我我!我愿意!”银狼幼崽狼妄第一个举起小爪爪。

“……我也想做食物。”小寒羊幼崽羊绵神色腼腆,怯生生道。

幼崽们争先恐后地举手表态,唯恐落下了自己。

姜禾小爪爪一挥,“既然大家都愿意,那我们现在就开始动手吧。”

“我们需要找些松木烧火,还需要找些小椒果,就是通体紫红色或棕红色的整体像花的小红果果,可以去存放野果的地方寻找,或者可以看看谁家有这种小果果,另外我们需要一些兽肉,我去找我阿姆要些家中的兽肉,其他的东西大家分头去找。”姜禾安排道。

幼崽们听完姜禾所说,开始各自寻找需要用的东西。

姜禾跑到归嫄身边,抬头询问归嫄:

“阿姆,我想拿家中的兽肉做些新的东西,可以吗?”

想到姜禾昨日想出的肉丸汤,归嫄也不怎么担心她会浪费兽肉,于是回道,“那你去拿吧,不过可不能浪费东西哦。”

姜禾兴奋地点点头,“阿姆放心吧,我不会浪费的。”

她一边转头向自家山洞的方向跑,一边甜甜地喊道,“阿姆最好啦!”

从家中拿肉回到广场后,其他幼崽也找到东西回来了。

姜禾从大家找到的东西里扒拉扒拉,看到许多与小椒果长得相似的小果子,又仔细分辨了一番,成功找到了小椒果。

“看,这就是我想找的小椒果!”姜禾举着椒果跟幼崽们讲。

兔萝看着姜禾手中的小果子,欣喜道,“这个是我阿姆外出采集时带回来的,她看这个小果果好看便放在山洞里了,就是它的味道一点都不好闻,我看它像禾禾你说的椒果就拿了过来。”

听着兔萝的叙述,姜禾肯定她,“对,这就是我需要的小椒果。”

准备工作做好之后,姜禾便开始了腊肉的制作。“

先是安排已经化形的鹿风将兽肉切好,又带着羊绵去清洗兽肉。

然后开始炒制椒果,当然这一步骤也是由化形的幼崽进行,姜禾负责在旁边观察火候。

炒制好椒果后,幼崽们将椒果与粗盐均匀的抹在兽肉上,再充分搓揉,最后将弄好的兽肉整齐码放在一个大的石锅里。

“好了,终于做完啦!”姜禾伸了伸懒腰道。

“禾禾,这就好了吗?”狼妄疑惑地问。

“对呀禾禾,现在肉肉能吃了吗?”兔萝同样好奇极了。

“当然没有啦,这只是第一个阶段,后面还要风干、熏制。”姜禾回答道。

“那就是还不能吃啦?”鹿枫失望地说。

“腊肉还需要等半个月左右才能吃,做它主要是想储存到寒冬,要不然寒冬一点好吃的东西都没有。”

姜禾话音一转,“不过……”

她说着停顿了一下,接着神秘地说:

“我刚刚在大家找来的野果堆里发现了一个好东西,明天给大家做一个从来没吃过的东西。”

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