昨天晚上虽然睡的是晚了些，不过好在楚恒林还是顾及着第二天要去镇上，没做的太过分。林夺生除了腰酸了些，其余小问题都还是可以忽略过去的。

俩人也只比原计划的时间晚了一个时辰到镇上，院子里摆的蔬菜也都用牛车运到了铺子里。今天的目的就是寻找菜品的供应商，油豆腐，猪肉，牛肉，鱼肉这些都需要稳定的供应链。

镇上有两家豆腐铺子，李家豆腐铺子世代都是做豆腐的，他家的豆腐在镇上也是数一数二的存在。司徒家豆腐铺子则是最近新兴起来的铺子，最近势头也是力压李家豆腐。楚恒林对这两家豆腐铺子的豆腐都不太了解，还得去看一看才能辨出个好坏来。

司徒家豆腐铺就开在李家豆腐铺子旁边，楚恒林先是进了底蕴较深的李家豆腐铺子。还没进门，就能闻到里面浓浓的豆子香味。在屋里看铺的掌柜看到有人进来，忙走出柜台招呼起来:“客官来瞧一瞧？我们家制豆腐做了八十年，用的都是上好的黄豆，绝不虚假。”

看到楚恒林目光盯着油豆腐，掌柜便说:“我家油豆腐这滋味镇上没有一家能比的上，我们家不用猪油，都用的菜籽油。”菜籽油时好油，价格也要比容易提取的猪油贵上一些。

“这油豆腐多少钱一斤？”

“客官，油豆腐7文一斤，嫩豆腐5文，味道绝对又嫩又香，别家找不到这口味，客官要买一些回家去尝尝吗？”看楚恒林有意向买油豆腐，掌柜也做势要扯出油纸。

“嫩豆腐和油豆腐都各来一斤。”听掌柜的说，不如买一些回去尝尝，好坏自然都在味道里。

俩人买好后又进了旁边的司徒豆腐铺去，只是刚进门楚恒林就忍不住皱了皱眉。李家铺子里的豆腐都用盖子盖着，客人上门时才会打开。而司徒豆腐铺子里的豆腐却都是直挺挺的摆在外边，豆腐上头飞满了苍蝇，店铺里的掌柜也没有去驱赶的想法。

这豆腐吃进肚里，若是运气不好，怕是要染病。更别说这边的医疗条件也不好，蚊虫传染病方面的治疗手段更是一点也没有。

铺子里还有别的顾客，听顾客问价，楚恒林算是明白他家为什么可以卖的比李家豆腐铺恒好了，原来他家嫩豆腐和油豆腐的价格都要比李家豆腐低上一文钱。

这样那些不过分讲究口感的人家，自然是会更乐意来他家买豆腐。

看了这般环境，俩人不用多说都知道该去买哪家的豆腐了。一直走出铺子，林夺生才拧着眉说:“他铺子里的豆腐都有些发臭了，这根本吃不了。”

“我们铺子就用李家的豆腐，他家豆腐材料看着也干净讲究些，吃着也安心。”两家铺子的气味确实不一样，司徒家的豆腐隐隐约约透着股臭味，想里面还混杂着些变质的豆腐。冬日里豆腐变质本就难。司徒家的豆腐怕是留放了十几日都没舍的丢掉。

李家豆腐铺子的掌柜看到刚走的俩人又重新走回来，神情略有几分疑惑，不过语气依旧平和友善:“怎么了？是我们家豆腐有什么问题吗？”

“豆腐没有问题，我们上门来是想和你做一门生意。”说到这儿楚恒林停了一下，看掌柜也有意接着往下了解，便又接着说。

“我们这边愿意每日都来你铺里收二十斤油豆腐和三十斤嫩豆腐，你这边豆腐价格能降到多少？”

听到楚恒林愿意买这么多豆腐，李掌柜顿时瞪大了眼睛，听了楚恒林的话，犹豫了半晌才斟酌着开口:“两种豆腐都降两文，我们最多只能给到的价了，我们家都是真材实料，黄豆也都是颗粒大价贵的，再降下去我们铺子也不挣钱了。”

“你也知道我们买的量大，两种豆腐都各降一文半，这笔生意你看如何？”楚恒林一次买的量差不多都能抵上铺子半天卖出去的量，这道理掌柜自然也是知道的，果不其然，这笔生意做成了。

豆腐搞定了，还得去找好荤肉的供应链。这事也好解决，楚恒林找的便是长年在集市荤肉摊子摆摊的刘屠户，镇上农村大多数人家的荤肉都拿给刘屠户去卖，他那的荤肉量也大。楚恒林先前做关东煮丸子所需要的荤肉就是在这儿买的，现在也不过是再通知刘屠户加大些购买的量。

这一早上也算是把麻辣烫的菜品供应问题解决了，后面玩解决的就是打制荤肉这一步了。这肉丸打制花的时间不少，平时关东煮肉丸的打制都是楚雄安和大哥楚勇强一家子人晚上在家里打，就算是这样，打出来的丸子也不够第二天在镇上卖的。现在他又再加上一个同样大量需要丸子的麻辣烫，这肉丸子就远远不够卖了。

所以他现在最当务之急的就是在村里招人来做丸子，这样大哥楚勇强和楚雄安他们晚上能过自己的日子，不用再做这活。

楚恒林是想在村里卖块地建一个加工厂的，只可惜手头的钱还不够，最多只能等到第二年才能实现。因此愿望只能落空，只好把自家院子简装一下了，空出空的让村里人来这边干活。

现在麻辣烫开业初期，所以需要的丸子也不算多，楚恒林和林夺生商量了一番决定招工十人，一人一天给三十文。

招人这事楚恒林打算让楚勇强和楚雄安俩人去选人，这也算是给他们行了个方便。