“鬼机灵，累了一天了吃过晚食早点歇着。”贺梅娘掏出帕子给崔棠擦去脸上薄汗，嗔怪道，“横竖还有几日呢！”

次日崔棠一觉醒来，已是天色大亮。

昨夜她躺在榻上一直在思考开店计划，几乎到了子时才堪堪睡着。幸而这身子年轻，倒不觉得太过疲累。她草草洗把脸，换了衣裳就出了房门。

此时院中无人，只灶屋里传来陶瓮“咕嘟咕嘟”煮水的声音。

“棠棠你起来了？”贺梅娘从灶屋门框内探出头来道：“锅里有黍米粥，快些来吃吧！”

“穆云呢？”崔棠走进灶屋，拿勺子盛起粥来。

“你阿耶带二郎去官道摆摊了。”贺梅娘从橱里给她拿了碟酱菜递给她，“你不是租了铺子嘛，我想着在家与你商量一下做些什么好。”

崔棠就着酱菜囫囵喝了碗粥，急急道：“这事我想了一晚上，我觉得还得从冰入手！”

说着她从荷包里掏出槐花玉坠，放入一旁煮好的糖水中。

只是等了半晌那坠子安安静静的，一丝红线也无，更不见冰霜。她整个人如坠冰窟——昨日才租的铺子，夸下海口要开创一番事业。完了完了，这让她如何交得出八百文月租！

“阿娘！”她抓起玉坠猛晃，“昨儿还能结霜的，我还给秦娘子做了紫云饮冰沙……”

贺梅娘搅着糖浆头也不抬，不紧不慢地道：“本就是意外得来的东西，做生意怎能投机取巧？”

她压根就没想着玉坠能制冰这件事，几十年的人生经历告诉她，靠得住的只有自己的本事。

她拉着崔棠来到灶前，指着一罐胶状物道：“这是乡里草市收的野蕨根粉——”说着用木勺舀起一勺往陶碗里一扣，又淋上一旁凉了的糖浆，“再去井水湃一个时辰，不也成了冰品？”

崔棠见那晶莹剔透的冻子微微晃动，不由大喜：“红糖冰粉？！这都被你做出来了？阿娘你真是个天才！”

“嘘——”贺梅娘连忙捂上崔棠的嘴巴，“小心说话！”

崔棠吐吐舌头，也知道自己大意了。

她上前搂住贺梅娘的胳膊，娇嗔道：“阿娘，有你真好——”

“好了好了。”贺梅娘扒拉开崔棠，笑骂道：“做阿娘的，不就是给你兜底的嘛，有这腻歪功夫快想想你的铺子要卖什么吧！”

崔棠望着那碗红糖冰粉，突然眼睛一亮：“还有米浆冻！浇上糖浆再撒上干桂花。”

“那藕粉应当也可以，还有酒酿圆子、石花冻……”贺梅娘听了这话，又想出了不少以假乱真的“冰品”。

她本就在家做了几十年的饭，自崔棠上大学以后，又开始钻研起甜品烘培一类，虽然这时代很多工具都没有，但细细想来，传统的中式甜品倒也有不少。

有了这个教训，崔棠再不敢对开店一事掉以轻心，午后马不停蹄地赶往县里做“市场调研”。

日头毒得能晒化糖块，崔棠攥着碳条木简满县城转悠。

这是她新发明的便携记录方式，当下粗纸一文一张虽然勉强可承受，但笔墨过于昂贵，平民实难承受。在这时代，或许书写本身就是阶级壁垒。

安吉人口密度虽不大，因是茶叶产地的缘故，往来客商并不少，县城也颇繁华。读书氛围亦很浓厚，除了县学外还有几处书院和私塾，据说还有些隐士住在周遭山里。

并不是她夸大其词，那秦家铺子地处“饮食一条街”，周围既有县学读书的学子，县衙工作的书吏，也不乏去慈恩寺的香客，人流量颇为可观。

崔棠想开的甜铺，以市面常见饮子、果茶为主，还想加入少量甜品糖水一起售卖，辅以糖渍果脯。后续若收入稳定，或可试试推出奶茶。

如今是开元初年，煎茶法刚刚兴起。

只寺院茶寮有些禅茶供给香客，或是文人雅士集会时品茗煮茶，饮茶还未像后世那般风靡大江南北。据说长安有西域传来的羊乳茶，但此处倒是未见到。

县城也有几处饮子铺，卖的多是时令饮品，如“乌梅饮”一类，兼售药茶包。沿河也有些流动粗茶摊，挑着的担子里茗粥卖得飞快。崔棠花几文钱买了来尝，那粥里混了茶末、姜丝和盐，适合贩夫走卒解渴充饥，味道却很是一般。

至于甜品糖水，多在酒楼出售。

她又斥巨资在醉仙楼点了一碗冰酪，在茶博士频频注目中坐了两个时辰。

那穿澜衫的县学学子走的时候嘴角还粘着糖霜，怀里还揣着的油纸包里是没吃完的糖糕。

六文钱一小屉的樱桃毕罗也是小娘子们的心头好，再来碗冰酪便是夏日里极好的消遣了。

“小娘子爱吃甜口花哨的，读书人要体面能带的，过路行商需得解渴管饱……”崔棠蹲在树荫下划拉炭笔冥思苦想。