次日天刚蒙蒙亮，崔棠就醒了。

她盯着帐顶发了会儿呆，有点凉意的清晨，早起真的很痛苦，不过想起今日要做的事情，她还是硬撑着爬了起来。

崔棠并没有喊人，她找来隔夜的茶水漱个口，又用凉水抹了把脸，随手抓了个小髻就推门出去。

虽然已经轻手轻脚，但路过崔桃的屋子时，还是惊动了早起的婢子。

“三娘子起来了，奴这就给您打水去。”一个圆脸小丫头从门缝里探出头，压低了声音道。

“无妨，”崔棠摆摆手悄声道，“若你家娘子醒了，就说我去灶间了。”说罢便一路往灶屋走去。

崔宅的奴仆并不多，一路也并未遇到什么人。

因着灶屋早已升起袅袅炊烟，崔棠倒也很快就寻摸到那里。

透过打开的窗棂，一个约莫三十上下身材丰腴的妇人在来回走动，还扯着嗓子指挥小婢备料切菜。

想必这就是崔梨所说的厨娘徐娘子了。

昨日归家后，崔梨就禀了母亲，打算三姐妹一起做月团。

许氏自是无有不应的，立刻交代了下去。

“徐娘子。”崔棠笑着上前。

见到有生人走近，徐娘子先是一愣。

这是哪个院的婢子，怎的从未见过？

她又仔细打量来人，眼前这人一身浅青细麻襦衫与褐色长裙，身量高挑。

头发松松拢成两个小髻，缀了几粒桂花，脸颊圆润，下巴尖尖已显出几分俏丽。眉宇间却一派从容，还有几分面熟。

面熟？这，不会是小翠说的那个乡下来的土包子三娘吧？

这哪是土包子？这气度跟杭州城里的娘子比，怕是也不相上下。

徐娘子急忙把手在围裙上擦了擦，笑着上前微一福身道：“可是三娘？”

崔棠点点头，“儿过来准备月团的食材。”

徐娘子在前头带路，闻言笑着说，“早听闻三娘有间生意颇好的饮子铺，想必厨艺过人，这厨房若缺什么只管吩咐！”

昨日娘子特地让身边的阿青来了一趟，交代今日几位小娘子过来下厨。

本以为是几个女娃娃小打小闹，她也没放在心上，不成想崔棠这么早就到了。

崔棠却有些不好意思，“徐娘子快别笑话了，儿那是小打小闹，比不得你在府上经年累月的经验。”

这是实话，若说美食品鉴，她还算有些心得。厨艺真是纸上谈兵，实践经验少，菜谱倒是收藏了不少。

崔梨几个都爱吃，家里的厨娘自是顶好的，今日她本就打算偷师学艺来的。

徐娘子闻言眉开眼笑，心下受用。

她并不是崔家的家仆，只是签了活契的厨娘。

做工嘛，谁不想有朝一日翻身做东家，故而更是对眼前这位小小年纪的崔三娘多了几分热络。

徐娘子指向着一旁的篮子道：“昨日买的食材在此处，我再去取些面过来。”

“说起来，今日正要向徐娘子请教呢，这和面的配比、筋道、火候的把握，离了你这老师傅可不成。”

有现成的大师傅，崔棠也不打算班门弄斧。

徐娘子递给崔棠一条干净围裙，转身就去拿木盆和面，“那我就先按平日的法子做，若有要更改的三娘再提。”

毕竟做完点心，还得忙活午食。做得好自是小娘子们的功劳，耽误了午食可就是她的过错了。

崔棠系上围裙，用襻膊将袖口束起，在案前整理起食材。

她看着徐娘子一双有力的大手将面团揉地虎虎生风，不禁大为赞叹。

看来若要打入大城市，以后还是得找个专门做点心的师傅才行。

自家阿娘做吃的比较精细，更擅长炖甜品、做饮子，加上南方人对揉面并不擅长，故而传统的糕点也是棠记的短板。

“若加入少许融化的猪膏，是否会更酥软油润些？”崔棠心里想着，便脱口而出。

徐娘子手上动作一顿，琢磨片刻赞道：“妙啊！猪膏确能增香添润，只是往日多用于蒸饼，倒少用于节令糕点。三娘果然心思巧！”

得了专业认可，崔棠底气更足，将揉面托付给徐娘子后，专心做起馅料来。

此时中秋虽无“月饼”之名，却有应景的“月团”，各家多是做些豆沙、枣泥为馅的甜口糕点。

她今日预备做两种馅料。

甜口的简单，与当下口味相仿，只需稍加改动。

她先将核桃仁用小火慢慢焙，等到香气扑鼻，再用擀面杖碾碎。

接着将枣泥、少许崖蜜、以及昨日买的醍醐一同放入石臼中，用力捶打、研磨，直至馅料融合变得油润光滑，再加入核桃碎拌匀。

“徐娘子请试试这馅料。”崔棠舀了一小勺递过去。

徐娘子尝了尝，眼睛微微眯起。

“没想到枣泥加入醍醐味道这般好，核桃仁又让口感更丰富。”

崔棠抿嘴笑，这借鉴了现代欧包的甜口馅料，果然符合唐人口味。

不过另一味，她就底气不太足了。

“三娘莫不是想用它做馅？”徐娘子见崔棠拿起另一边的一盆咸鸭卵，好奇地问道。

“正是呢！”崔棠将咸鸭蛋倒入一旁烧开的水中，又道，“只需蛋黄就可。”

“那余下的部分正好拿来炖汤，小翠你一会用它炖那波斯草……”徐娘子朝不远处洗菜的小丫鬟喊。

“哎！晓得了。”那小丫鬟应道。

崔棠也是去市场才知道，波斯草就是后世的菠菜，如今刚刚传入这一带。

崔棠将咸鸭蛋煮熟，只取蛋黄，再用细麻布筛网细细过筛，得到金黄细腻的蛋黄茸。

又将蛋黄茸、醍醐、桂花醴一同放入陶碗中，以木匙反复搅打均匀。