“叶子被烫坏了？”店小二不满的嘟囔，“难道还要冷水去煮不成？谁家店不是用沸水煮菜？半生不熟的，也不怕吃了拉肚子？”

掌柜的瞪了他一眼。这憨直的家伙，已经不止一次给店里惹来不必要的麻烦了。

这次事情解决后，一定要好好说说他，再是这样下去不改一改脾性，只怕是店里也留不住他了。

掌柜的可是听店小二自己说的，卿陶陶她们宁肯出钱，也要让他将菜汤端了下去。

这也是掌柜的过来后，并不认为卿陶陶她们是在故意找茬的原因。

谁会找茬到目的仅仅是换一道菜？

张厨子一直以来，都是在沸水里面煮菜的，而且为了保证蔬菜的新鲜口感，他特意缩短了蔬菜在水中的时间，就是为了那一口清脆。

“凡做菠菜汤，最忌草气。先取菠菜一把，拣去黄叶败根，清水洗净，切作长段，勿太碎。锅中水烧滚，投盐一撮，油数滴，将菠菜下入，略烫一滚，见其色转翠绿，急急捞起，投入凉水盆中浸之。浸定，挤去水气，搁一旁待用。此法一去涩味，二保青色，万不可省。”

张厨子身后传来朗朗声音。

“另起一锅，少油，入葱白数段，小火煸香。若喜蒜香，可加蒜末少许，炒至微黄，然后注入清水，武火烧开。你应该先问问我们喜不喜欢蒜末。”

熊婆婆觉得委屈。

张厨子正听得入神，连忙接道：“那老人家，您喜欢蒜末吗？”

“我喜欢！”熊嬷嬷大声说，“但是不能放。鹰哥说臭臭的。”

众人本也听得起劲，被突然拉出了语境。纷纷捂嘴而笑。

“好，那就不放。然后呢？”张厨子着急后面的内容。

“那记好了。不能放。但是放了更好吃。”熊婆婆叮嘱。

张厨子坚定的表示一定尊重大家的意见。

熊婆婆点点头，终于接着说：“盐须后放，早放则菜烂。临起锅时，将前番烫好的菠菜投入，一滚即止。点香油数滴，盛碗上桌。”

张厨子眼前一亮，想不到这小小一菜汤，还能有别样的做法。真是一山还有一山高。

掌柜的眼前也是一亮。听熊婆婆说的头头是道，看张厨子也听得津津有味，想来这做法应该是差不了。那店里岂不是又能有一道区别于同行常规菜汤更新颖的菜品了！

“汤中放点豆腐嫩块，或粉丝一撮，虾皮少许，味道还能更佳。”熊嬷嬷咂咂嘴，补充道。

张厨子赶忙恭敬的问：“敢问老人家，那豆腐，粉丝应该什么时候放呢？”

所有人都竖起耳朵，想多学上一手。这蔬菜汤，可以说是最便宜，也是最常见的，若是能学个一星半点改善改善，家家户户都用的上。

大家都以为熊嬷嬷会继续‘诲人不倦’，岂料她不乐意了。

“我点的是菠菜汤，我们就只说菠菜汤！”

熊婆婆的原则性，让所有人都不知道说什么好。

要不怎么说人家能当掌柜呢。

看情况马上要往不太好的方向发展，掌柜的赶忙出来圆场。

“大伙儿听也听了，学也应该学到了，小店的错，小店改。凡是今日桌上有菠菜汤的，小店负责重新做上一碗，以示歉意。大伙儿还请入座。没有点菠菜汤的，如果愿意点上一份尝个鲜，小店愿以半价销售。”

这时节的菠菜不好寻，半价的话，确实很划算。

回桌的众人纷纷招呼小二点菜。

而张厨子似是见到师门长老一般，恨不能扭着熊婆婆打破砂锅问到底。

张厨子最后来的，不清楚情况。

掌柜的是知道的。

所以他截断了张厨子抛出的一个又一个问题，“好了，知道人外有人就行了。还不快给二位贵客重新弄个拿手的来。”

掌柜的的眼神张厨子看明白了，不明白的是为什么不让他继续探讨下去。想要问个究竟，掌柜的脸色有些微变。

张厨子端着东家的碗，也不好再违背东家的意思。虽然内心是迫切的想知道，也只能怏怏不乐的收敛了自己的行为。

“不知二位想重新点个什么汤呢？”张厨子瓮声瓮气的问，“要不，我重新做一碗菠菜汤，就按老人家说的去做，老人家给点评一下？”

张厨子说着，又来了精神。

“不要了。”熊婆婆头摇得和拨浪鼓一样。

“我要吃鱼丸汤。海鲜鱼丸汤，尺余白鱼的。”熊嬷嬷形容。

“白鱼不能太老，也不能太嫩。这么长，这么宽。”熊嬷嬷用手比划。

鱼丸是有，但肯定达不到熊嬷嬷的要求。白鱼，那是可珍贵的东西。他们这店，可是没有供货的。

张厨子有些为难的看向掌柜的。

他知道，若是有这食材都话，他先请示老人家，再去做，没准还能又学上一道特色呢。